24 M. Pleißner: Innere Reibung von Speisefeiten etc. 



Durch Destillieren im Vakuum wurde eine vollständig farblose 

 Flüssigkeit erhalten. Die vorliegende Flüssigkeit war demnach 

 Glyzerin. 



Das fette Oel des ätherischen Extrakts von Äspidium spintUosum 

 besteht nach obenstehendem in überwiegender Menge aus Olein. 

 Nachgewiesen wurde außerdem Phytosterin, Linolsäure (ca. 4% 

 der flüssigen Fettsäuren), feste Fettsäuren (die nicht näher unter- 

 sucht wurden) und wahrscheinlich Isolinolensäure. 



In dififerentialdiagnostischer Beziehung ist das Phytosterin be- 

 merkenswert, das von Katz in dem fetten Oel des offizineilen Filix- 

 extrakts nicht gefunden wurde. 



Untersuchung über die relative innere Reibung von 

 Speisefetten und fetten Oelen. 



Von M. Pleißner in Pulsnitz in Sachsen. 

 (Eingegangen den 7. XI. 1903.) 



Vorliegende Versuche über die relative innere Reibung (Vis- 

 kosität, Zähigkeitsgrad, Flüssigkeitsgrad) sollen dazu dienen, diese 

 Eigenschaft bei den Fetten und fetten Oelen zu erforschen und durch 

 Vergleich untereinander etwaige die Fette charakterisierende Merkmale 

 zu ermitteln. Es handelt sich nicht um eine Untersuchung, die Auf- 

 klärung über die Theorie der inneren Reibung bringen soll, sondern 

 um Beantwortung der Frage, inwieweit die Eigenschaft der Viskosität 

 zur Untersuchung der in der Pharmazie und zur menschlichen Nahrung 

 am meisten benutzten fetten Oele und Fette praktisch herangezogen 

 werden kann. ' 



Von den 4 Methoden, die zur Bestimmung der relativen inneren 

 Reibung von den Physikern ausgearbeitet worden sind, kommt nur 

 eine in Betracht. Sie benutzt die Ausflußzeit der Flüssigkeiten durch 

 Röhren. Die anderen 3 Methoden, Schwingung von Platten in der 

 Flüssigkeit, Schwingung der Flüssigkeit in U-förmigen Röhren, Ab- 

 reißen einer Platte von bestimmter Größe von der Oberfläche der 

 Flüssigkeit, sind teils der beanspruchten großen Flüssigkeitsmenge, 

 teils der Schwierigkeit und der mangelhaften Genauigkeit der Be- 

 obachtung wegen für die Praxis nicht verwendbar. Die weiteste An- 



