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J. Katz: Coffeingehalt des Kaffeeaufgusses. 



Es wurden also im Mittel 270,5 Filtrat mit 0,207 Coffein er- 

 halten. Wiedergefunden "warden im Filtrat + Rückstand im Mittel 

 0,2146 Coffe'in, die einem Coffe'ingehalt der Kaffeebohnen von 1,43% 

 entsprechen "würden. Da nach den hier gefundenen Gesamt- Rein- 

 Coffe'in die angewandten 15,0 Kaffee 0,2146 Coffein enthalten müßten, 

 so entspricht der Coffeingehalt der Filtrate einer Ausnutzung von 

 98,5% im Mittel. 



Kaffee nach Vorschrift des Deutschen Arzneibuches infundiert 

 (Brüh-Kaffee). 



15,0 gerösteter und gemahlener Kaffee werden in einem tarierten 

 Becherglase mit 300,0 kochendem Wasser übergössen, 5 Minuten lang 

 im kochenden Wasserbade bedeckt hingestellt und nach dem Erkalten 

 filtriert. Die Filtration "wnirde bei Probe No. 1 durch ein gewöhn- 

 liches Filter, bei den Proben No. 2 — 5 mit Hilfe des Katz 'sehen 

 Saugtrichters ^) bewirkt. 



Es wurden also nach Ausschluß der No. 1 im Mittel 282,3 Filtrat 

 mit 0,176 Coffein erhalten. Wiedergefunden wurden im Filtrat + Rück- 

 stand im Mittel 0,2065 Coffein, die einen Coffeingehalt der Kaffee- 

 bohnen von 1,38% entsprechen würden. 



Da nach dem hier gefundenen Gesamt-Rein- Coffein die ange- 

 wandten 15,0 Kaffee, 0,2065 Coffein enthalten müßten, so entspricht 

 der Coffe'ingehalt der Filtrate einer Ausnutzung von 85,2 im Mittel. 



Kaffee durch Aufgiessen auf ein in einem gewöhnlichen KaflTeetrichter 

 befindliches Papierfiiter bereitet. 



15,0 gerösteter und gemahlener Kaffee werden in einem mit 

 Filtrierpapier ausgekleideten gewöhnlichen Kaffeetrichter mit 300,0 

 kochendem Wasser übergössen und das Filtrat in einem tarierten 

 Becherglase aufgefangen. 



1) Chem.-Ztg. XXVI., 1902, S. 356. 



