A. Rosenstiehl: Lecithin im Weine. 475 



analvBiert und gcfuDilen, daß die Reaktion dem Drawresin und dem 

 Dracoresenharz zukommt, nicht dagegen dem Dracoalban und dem 

 Dracoresinotannol. 



Kino liefert nach H las i wetz bei der Kalischmelze etwa 

 9% Phloroglucin, woraus sich das Auftreten der Reaktion erklärt. 



Dagegen liefert Myrrha bei der Kalischmelze Brenzkatechin 

 und Protokatechusäure, zwei Körper, die beide die Reaktion nicht 

 gaben. Wir haben das Harz dann nach den Angaben von Tucholka 

 (Ueber die Bisabol-Myrrha. Diss. Zürich 1897) und Köhler (Arch. 

 d. Ph. 1890, S. 291) analysiert. Es wurden dargestellt das ätherische 

 Oel. eine freie Harz.säure, zwei gebundene Harzsäuren, von denen die 

 eine ein unlösliches, die andere ein lösliches Bleisalz lieferte und ein 

 Bitterstoff. Von diesen Körpern gab das ätherische Oel und die mit 

 Bleiacetat nicht fällbare Säure mit Vanillin-Salzsäure Rotfärbung. 



Wir hoffen diesen mehr orientierenden Mitteilungen bald weitere 

 folgen zu lassen. 



Ueber die Gegenwart von Lecithin im Weine. 



(Bemerkungen zu der Abhandlung von G. Ortlieb und 



J. Weirieh)*! 



Von Dr. A. Rosenstiehl. 

 (Eingegangen den 21. VI. 1904.) 



Die Entdeckung von organisch gebundenem Phosphor im Weine 

 erhält Wichtigkeit duich den Nährwert, welcher demselben in Gestalt 

 von Lecithin zugeschrieben wird. Diese Entdeckung ist das Verdienst 

 von G. Ortlieb und J. Weirich. Sie lehrt uns, daß die kräftigende 

 Wirkung des Weines nicht allein dem Alkohol zuzuschreiben ist. 



Leider ist aber die Gegenwart des Lecithins experimentell bisher 

 nur für einen einzigen Wein festgestellt. Es ist dies ein Wein, der 

 aus trockenen Trauben der Insel Thyra bereitet wurde. Er enthält 

 15* Alkohol und einen UeberschuU von Traubenzucker; derselbe soll 

 als Wein für Kranke Verwendung finden. Es handelt sich also 

 zunächst nur um einen Einzelfall. Bei der Bestimmung des organisch 

 gebundenen Phosphors ist den Verfassern ein negatives Resultat auf- 

 gefallen, woraus sie wichtige, aber auch unberechtigte Schlüsse ziehen. 

 Als sie nämlich eine Probe dieses Weines bei 80° C. eindampften, 



*) Dieses Archiv 242, 138. 



