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von Sporen abgeschnürt haben. Unter noch nicht vollkommen 

 genau bekannten Umständen bei mangelndem Luftsauerstoff 

 findet sich die unter dem Namen „Schlauchfruktifikation" be- 

 kannte Sporenbildung unter Entstehung eines Sklerotiums mit 

 Askusbildung, auf die hier nicht näher eingegangen werden kann. 

 Zu den bei uns sehr häufig vorkommenden Pinselschimmeln 

 gehören einige Aspergillusa rten, z. B. Aspergillus 

 glaucus. Aus seinem Myzel entwickeln sich nach oben 

 strebende Hyphen, die sich am Ende blasig erweitern, sodaß 

 der fertige Konidienträger einen Stiel und eine Blase aufweist. 

 Auf der Blase entwickeln sich dicht gedrängt zahlreiche 

 Sterigmen, die kleine, einzellige und feine Kouidien oder Sporen 



abschnüren. Sie sind graugrün und 

 verleihen dem Pilzrasen seine eigen- 

 tümliche Färbung. 



Als mitunter unliebsame Gäste 

 in Konserven bemerken wir häufig 

 Hefen oder Sproßpilze, die ent- 

 weder eine alkoholische Gärung ein- 

 leiten oder aber Produkte bilden, 

 die die Konserven ungenießbar 

 machen. 



Abbildung 5 zeigt uns einige 

 Typen von Hefearten (Saccha- 

 romyceten) in vegetativem Zustande bei annäliernd lOOOfacher 

 Vergrößerung. Figur c der Abbildung 5 gibt uns eine Hefe 

 wieder, die in ihrer Vermehrungsform Verhältnisse aufweist, 

 die wir schon bei den Bakterien kennen gelernt haben. 

 Die Teilung der Zelle erfolgt nach Längsstreckung durch 

 Einfügung einer queren Wand, also durch Spaltung der 

 Mutterzelle. Wir bezeichnen diese Hefen allgemein als Spalt- 

 hefen (Schizosaccharomycetes). Unser Bild e entspricht der 

 achtsporigen Spalthefe (Schizosaccharomyces octosporus 

 Beyerinck). Sie findet sich auf trockenen Weinbeeren aus 

 Griechenland, der Türkei u. s. w., auf Rosinen und erzeugt, 

 in Bierwürze gebracht, eine schwache alkoholische Gärung. 

 In Bezug auf die Vermehrung verhalten sich die anderen 

 Hefen wesentlich anders, indem sie sich nicht quer teilen, 



Fig. 5. 



