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Diese Verschiedenheit in der Zusammensetzung ist be- 

 greiflicherweise keine zufällige. Bunge ist es gelungen, eine 

 teleologische Erklärung hiefür zu finden. Die W'achstumsge- 

 schwindigkeit der Tiere ist eine ungleiche und es ist ohne 

 weiteres erklärlich, daß die rascher wachsenden Tiere in ihrer 

 Milch eine größere Menge der zum Aufbau des Organismus 

 nötigen Nahrungsstoffe — Salze und Eiweißkörper — benötigen, 

 als die langsamer wachsenden. 



Die in Tabelle II wiedergegebeneu Zahlen zeigen diese 

 Gesetzmäßigkeit in ganz auffallender Weise, 



Tabelle II. 

 100 Gewichtsteile Milch enthalten: 



Auch die zunächst unerklärlich erscheinende Ungleichheit 

 der ]\Iilch verschiederer Säuiietiere in ihrem Gehalt au Fett 

 und Zucker, wie sie aus Tabelle I ersichtlich ist, wird ver- 

 ständlich, wenn man berücksichtigt, daß klimatische Verhältnisse 

 eine wichtige Rolle spielen. Instinktiv nehmen die Menschen 

 in warmen Ländern eine fettarme, kohlehydratieiche, in kalten 

 Landein eine fettreiche, zuekerarme Nahrung zu sich. Wir 

 sehen nun auch in der Tabelle I, daß die ]\Ii!ch der Tiere, die 

 urspünglich in einem warmen Klima lebten {Kamel, Lama, 

 Pferd, Esel), eine an Zucker reiche, an Fett arme Milch, die 

 Tiere des Nordens aber eine an Fett reiche, an Zucker arme 

 Milch produzieren. Wir erkennen dies deutlich an der Zusammen- 

 setzung der Milch des Reuntiers und an der des Delphins, 

 welcher als Wasserbewohner von einem Wärme gut leitenden 



