Tobler: Etymologisches. 21 



ment, e'boulis durchaus das Gesetzliche, dagegen hätten die stamm- 

 betonten Formen des Verbums eigentlich das e bewahren müssen. 

 h chemin *fe'bouelk. Hier hat eben eine jener bekannten Stammes- 

 ausgleichungen stattgefunden, wie wir sie auch in rouler treffen, das 

 nicht roiulare (atz. rolkr), sondern *rokllare (afz. röeler) wiedergiebt. 

 Hierher gehörten auch das nach Sachs bei Montaigne vorkommende 

 tournebouler , das man von dem afz. torneböeler Jub. Jongl. 164 1 und 

 dem häufiger begegnenden Substantiv torneboek keinesfalls trennen 

 darf, und das bekanntere boulever/er, welcher Zusammensetzung erster 

 Teil mit dem zweiten von tournebouler doch ohne Zweifel identisch 

 ist. 2 (Ich gestehe übrigens, dafs mir die der Bildung des Wortes 

 torneböele zu Grunde liegende Anschauung nicht klar ist. Dachte man 

 daran, dafs heim Purzelbaum der Hauptdarm das Unterste zuobersl 

 kehrt?) Es giebt auch ein afz. efboillier, das Michel und Godefroy 

 von e/böeler hätten trennen sollen, da es mit diesem zwar gleich- 

 bedeutend, alter nicht gleicher Herkunft ist: Tant en odUmi et efboiUent 

 Com il Vor pkft (: aeoittmt) , Troie 22784: Mm: volent que iuit (Var. !>>:) 

 hs esbuillent Que ja mais 1111 fol en reeoilkni, Chron. Ben. II 15722. 

 Dieses efboillier gehört zu jenem boille (Uodefroy buille), welches 

 G. Paris RomV. 382 samt Itrueilk auf *botula für botulus zurückgeführt 

 hat, und das ich. ob man darüber lache oder nicht, auch in dem 

 Namen der berühmten bouilk-abaiffe .Fischsuppe" wieder finde: denn 

 nimmer werde ich glauben, dafs Fischer diesem ihrem Lieblingsgericht 

 einen Namen gegeben hätten, der bouillon abaiffe d. h. reduit pur 

 Veoaporatöon bedeutete, wie Lettre meint, oder (la marmite) hont. 

 abai/fe-la (parce qu'ü ne faut qu'un bouillon pour auire ce tnetsj , wie 

 Mistral annimmt, oder eile bout et baiffe, wie mir jemand angesichts 

 einer am Strande der Bretagne brodelnden bouilk-abaiffe gesagt hat, 

 obschon sie kein anderes Wallen und Sinken zeigte als jedes beliebige 

 kochende Wasser: dagegen scheint mir ein Gericht, das im wesentlichen 

 aus einem Gemengsei von allerlei zerstückten Fischen besteht, in bouilk 

 ii abbeffe JLbtissingedärme' einen meinetwegen nicht sehr appetitlichen, 

 aber in Erwägung der Fastenkost einer frommen Nonnenvorsteherin 

 ziemlich zutreffenden und für Hafenvolk stilgemäfsen Namen zu be- 

 sitzen. Abzulehnen wäre freilich die hier vorgeschlagene Deutung 



1 JtBiNAi. liest übrigens Merveille eß de cefi monde comme tarne bouele, und viel- 

 leicht ist es richtig für die ältere Zeit noch Selbständigkeit der Bestandteile des nach- 

 maligen Kompositums anzunehmen. 



2 Wenn Darmesteter. Form. d. mots compos. 141 bouleverfer erklärt verfer >■» 

 bouk, 10111,111' um' heule, so kann ich mir dabei wenig denken; kann man bekanntlich 

 schon einen Würfel nicht umstürzen, so hält es bei einer Kugel wo möglich noch 

 schwerer. — Das gleichfalls veraltete tourneboulc ist natürlich erst vom Yerbum aus 

 gewonnen, steht mit ah. torneböele in keinem unmittelbaren Zusammenhang, 



