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vollkommen hydrolysierte Teil (Stoff B). Letzterer ist ein 

 Gemenge einer Albumose und eines Peptons, die wegen ex- 

 perimenteller Schwierigkeiten nicht ffir sich, sondern in der 

 Mischung untersucht wurden. 



Die vollstandige Hydrolyse zeigte, da6 die Zusammen- 

 setzung beider Stoffe voneinander und von der des Edestins 

 verschieden ist. 



Vom Edestin zum Stoft' A nimmt der Gehalt an Glutamin- 

 saure und an Arginin ab. Es fallt auch der Gehalt an Tyrosin, 

 Phenylalanin und an Aminosauren (Leucin, Alanin) und diese 

 Verminderung ist bemerkenswert, weil bei der alkalischen 

 Hydrolyse des EiereiweiCes eine Vergrofierung stattfindet. 

 Vom Stoff A zum Stoff B nehmen vviederum Histidin, Arginin, 

 Glutaminsaure zu. 



Aus den bekannten Farbenreaktionen fur den Kohlen- 

 hydratrest laCt sich weiter schlieCen, dafi dieser, und zwar im 

 Gegensatz zu den beim Eivveifi beobachteten Verhaltnissen, 

 bei der Hydrolyse in den in Wasser schwerer loslichen Pro- 

 dukten der Hydrolyse sich anhauft, in den leichter loslichen 

 sich vermindert. 



Beim Edestin konnte konstatiert werden, dafi ganz die- 

 selben Differenzen in den Farbenreaktionen der Produkte der 

 Hydrolyse eintreten, wenn die Hydrolyse in alkalischer Losung 

 erfolgt; es ist daher der SchluC zulassig, dafi die zvvischen dem 

 Edestin und dem Hiihnereiweifi beobachteten Unterschiede 

 von Konstitutionsverschiedenheiten herriihren. 



Hofrat Skraup legt weiter eine Notiz, betitelt: »Notiz 

 iiber die Hydrolyse von Kasein mit Salzsaure und 

 Schwefelsaure«, vor, in welcher von ihm und phil. stud. 

 M. Tiirk nachgevviesen vvird, dafi die Angabe von Kutscher 

 unrichtig ist, nach welcher bei der Hydrolyse der Kaseine mit 

 Schwefelsaure viel weniger Glutaminsaure entsteht als mit 

 Salzsaure. In beiden Fallen wurden nahezu dieselben Mengen, 

 rund 20% Chlorhydrat, erhalten. 



Dr. Emil Hellebrand iiberreicht eine Abhandlung mit 

 dem Titel: »Die giinstigste Gewichtsverteilung bei 



