416 O. Kellert Untersuchung von Kakaopulvern. 



feiner Pulverisierung, die sich im Mörser kaum erreichen läßt, noch 

 etwas höher ausfallen. 



Da nun auch die Eisenzahl in den schalenfreien Kernen selbst 

 weiten Schwankungen unterliegt, so ergibt sich ohno weiteres, daß 

 ein Nachweis von Kakaoschalen hiernach kaum niögli'ch, ihre Menge 

 aber keineswegs auch nur annähernd abschätzbar isc. 



Beobachtungen und Versuche anderer Art sind noch nicht 

 weit genug gediehen, um bekannt gegeben zu wcden; zur Zeit 

 hindert ja auch das Fehlen geeigneten Materiales die Fortsetzung 

 begoimener Arbeiten. Versuche, den Schleimgehalt der Schalen 

 auch chemisch zu erfassen, sowie den Gehalt an wasstr- und alkohol- 

 löslichen Gerbstoffen bzw. ihr Verhältnis zueinander heranzuziehen, 

 sind bisher nicht geglückt, ebensowenig das Bestreben, die Schlämm- 

 verfahren durch Beschwerung der Schalen- oder auch der Kotyle- 

 donenteile auf chemischem Wege zu verbessern. 



Zum Schlüsse möge eine Beschreibnug meines einfachen 

 Kolorimeters folgen (siehe Abbildung). Der Apparat ist aus starker 

 Pappe selbst hergestellt (I). Die Gesamthöhe beträgt 20 cm, die 

 des Kastens, a, 15 cm. Die innere Länge von h ist 5 cm, die von 

 c 2,5 cm. Der Boden e besteht aus einem passend abgeschnittenen 

 Objektträger. Die Füßplatte / ist mit weißem Papier beklebt 

 und dient als Lichtreflektor. Die Gläser (II) mit flachem Boden 

 sind 15 cm hoch und haben genau 2 cm inneren Durchmesser. Die 

 IVIarke 5 ist genau 5 cm von der inneren Bodenfläche entfernt. 

 Oberhalb und unterhalb dieser Marke sind beliebig viele Teilstriche 

 in Abständen von je 1 mm angebracht. Die Gläser werden in den 

 Kasten gestellt und durch Neigen die für die Beleuchtung von 

 unten her günstige Stellung gesucht. Zur Abhaltung von störenden 

 Reflexen in der Nähe der Glaswandung dient die Blende (III), 

 die aus einem Kartenblatt durch Ausschneiden von zwei Löchern 

 von 16 mm Durchmesser mit dem Korkbohrer hergestellt wird. 



Der einfache Appai'at ist natürlich für die verschiedensten 

 kolorimetrischen Bestimmungen unter Verwendung von Vergleichs- 

 lösungen brauchbar. Die Firma Wachenfeld & Schwarz- 

 schild in Cassel stellt ihn für etwa 2,50 — 3,00 M (mit zwei 

 Gläsern) her. 



