Wehmer: Über Citronensäure- Gährung. 523 



Zuckers als Citronensäure festgelegt wird, ein anderes Nebenproduct 

 quantitativ herabgehen, und als solches bleibt schlechterdings nur 

 die Kohlensäure, in die ja auch unter anderen Umständen ein Theil 

 derselben übergehen rnufs. Es fragt sich nur, ob wir diese Relation 

 uns direct zu denken haben, und im Ganzen möchte ich mich — 

 insbesondere auch im Hinblick auf die seinerzeit von 0. Warburg 1 

 für die Crassulaceen dargelegten Verhältnisse — dieser Ansicht mehr 

 zuneigen wie anderweitigen Hypothesen, sodass die Zertrümmerung 

 des Zuckermolecüls demnach unter Umständen vorzugsweise in der 

 Art verliefe , dass die — vielleicht neben anderen Verbindungen — 

 zunächst resultirende Citronensäure weiterhin zu einem guten Theil 

 Kohlensäure als directes Spaltungs- oder Oxydationsproduct ergiebt. 

 Wenn wir damit die factisch abgespaltene Säure als ein Zwischenproduct 

 des absteigenden Stoffwechsels ansprechen, so lassen wir das stete Ge- 

 gebensein bei unseren Pilzen (d. li. unter allen Umständen) wenn schon 

 möglich, doch immerhin noch dahingestellt. Die (gelegentlich) bei der 

 Weiterzersetzung auftretende Oxalsäure sei hier nur beiläufig erwähnt, 

 jedoch noch hervorgehoben, dass also auch in diesem Falle kein trif- 

 tiger Grund vorliegt, die Gesammtmenge der im Stoffwechsel zerfallen- 

 den organischen Materie, insbesondere aber die der Athmungskohlen- 

 säure nach der heute wohl kaum noch in jeder Beziehung befriedigenden 

 Ansicht auf Molecüle der organisirten Leibessubstanz zurückzuführen. 



Wenn überhaupt, so dürften jedenfalls eingehendere Stoffwechsel- 

 Untersuchungen in bezeichneter Richtung eine Aufhellung des Athmungs- 

 vorganges anbahnen, denn blosse Kohlensäurebestimmungen ohne Er- 

 wägung anderweitiger Verhältnisse können nach Natur der Sache 

 hierüber keinen Aufschluss geben. 



Als bemerkenswerth für die Theorie derartiger Vorgänge sei 

 endlich kurz auf die Constitution unserer Säure, derzufolge sie nicht 

 als glattes Oxydationsproduct des Zuckers aufzufassen, verwiesen. 



Ausführliches über den Vorgang, Zahlenbelege, Abbildungen und 

 genauere Beschreibung der in Frage kommenden Pilze u. s. w. werde 

 ich in einer besonderen Arbeit alsbald mittheilen. 



1 Über die Bedeutung der organischen Säuren für den Lebensprocess der 

 Pflanzen (spec. der sogen. Fettpflanzen) in «Untersuchungen aus dem Botanischen 

 Institut z. Tübingen« herausgegeben von W.Pfeffer i 886. B. II. S. 53 — 150. 



Ausgegeben am 22. Juni. 



Berlin, gedruckt in der Reichsdruckerei. 



