/Ob Gesanuntsitziing vom 20. Juli. — Mittheilung vom 13. Juli. 



oder Essigsäure störend wirken. Aber in solchen Fällen lässt sich der 

 Traubenzucker durch die in Aether, Benzol und Chloroform leicht lös- 

 liche Acetochlorhydrose ersetzen. Unter dem Einfluss der freien Salz- 

 säure verbindel sie sich ebenfalls mit den Alkoholen, wobei gleich- 

 zeitig die Acetylgruppeh abgespalten werden und die Producte sind 

 die gleichen wie heim Traubenzucker. 



Ebenso wie für die Alkohole ist die Reaction auch allgemein 

 gültig für die Glucosen. Geprüft wurden mit Methyl- und Aethyl- 

 alkohol Mannose, Galactose, Glucoheptose , Arabinose, Xylose und 

 Rhamnose. Die beiden schön krystallisirenden Producte der Arabinose 

 und das im Vacuum unzersetzte destillirende Aethylderival der Rham- 

 nose sind später beschrieben. Selbst die Fructose, welche sonst in 

 mancher Beziehung von den Aldosen abweicht, zeigt hier das gleiche 

 Verhalten. Dagegen scheinen die beiden llexohiosen. welche noch 

 eine Aldehydgruppe enthalten, der Milch/ucker und die Maltose, für 

 das Verfahren nicht geeignet zusein, weil sie unter den Bedingungen 

 des Versuches durch die starke Salzsäure gespalten werden. Eben- 

 sowenig ist es bisher gelungen, an Stelle der Alkohole die ein- 

 werthigen Phenole in den Process einzuführen. Da aber gerade hier 

 das Verfahren von Michael anwendbar ist, so ergänzen sich die ältere 

 und die neue Methode in glücklicher Weise. 



Die Verbindungen von Zucker und Alkohol sind in der Zu- 

 sammensetzung und den übrigen Eigenschaften den natürlichen Gluco- 

 siden sehr ähnlich. Sie werden von kochendein Alkali, von Fehling- 

 scher Lösung, und von freiem Phenylhydrazin selbst bei mehrstün- 

 digem Erhitzen auf ioo° nicht verändert. Dagegen spalten sie sich 

 heim Kochen mit verdünnten Säuren ziemlich rasch unter Wasser- 

 aufnahme in die ( oinponenten. Dieselbe Wirkung hat bei den ein- 

 facher zusammengesetzten Producten auch das Invertin. In Folge 

 dessen werden die Derivate der gährungsfahigen Zucker durch kräftig 

 wachsende und mithin invertinreiche liefe direct verrohren. Der 

 Geschmack der Producte ist sehr verschieden. Während die Methyl- 

 derivate des Traubenzuckers und der Arabinose im reinen Zustand 

 noch süss sind, schmeckt das Benzylproduct beissend und zugleich 

 intensiv bitter, und den bitteren Geschmack zeigt auch die Ver- 

 bindung des Aethylalkohols mit der Rhamnose. Es ist darum leicht 

 möglich, dass manche natürlichen Bitterstoffe ebenfalls in diese Glasse 

 von Verbindungen liineingehören. IM i t Rücksicht auf ihre Constitution 

 scheint es mir zweckmässig, für die neuen Verbindungen, gerade 

 so wie es Michael für seine künstlichen Phenolderivate vorgeschlagen 

 hat. den generellen Namen Glucoside zu gebrauchen und die einzelnen 

 Producte durch Zufugung des Alkohols zu unterscheiden z. B. Glycerin- 



