Fischer: Über die Glucoside der Alkohole. /ll 



/weite Krystallisation. Die Gesammtausbeute an diesem nahezu reinen 

 Product betrug durchschnittlich 50 Procent des angewandten Trauben- 

 zuckers. Die Mutterlaugen enthalten grosse Mengen eines Syrups, 

 welcher zwei Cellos zum Tlieil auch noch aus Methylglucosid bestellt. 

 Ob der Rest als ein Isomeres des letzteren zu deuten ist. bleibt vor- 

 läufig unsicher. Zur völligen Reinigung wird das Methylglucosid ans 

 heissem absolutem Alkohol umkrystallisirt und bei ioo° getrocknel 

 o s 2i4i Substanz gaben 0*3390 C0 2 und 0-1413 ILO. 

 Gefunden Berechnet fiir C 7 H u 6 



C43.18 43- 2 9 



H 7.33 7- 21 



Die Bestimmung des Moleculargewichts durch Gefrierpunktsernie- 

 drigung der wässerigen Lösung ergab 172. während 195 berechnet ist, 



Die Verbindung beginn! gegen i0o r zu erweichen und schmilzt 

 vollständig bei 165- 1 66° (uncorr.). Sie schmeckt süss, löst sieb 

 sehr leicht in Wasser, schwer in kaltem Alkohol und fast gar nicht 

 in Aetber. Aus heissem absolutem Alkohol krystallisirt sie beim Er- 

 kalten in farblosen Nädelchen. Zu beachten ist. dass sie sich in un- 

 reinem Zustande sehr viel leichter löst, 



Ihre wässerige Lösung, welche 10.01 Procent enthielt und das 

 specifische Gewicht 1.0316 besass, drehte im 2 dcm -Rohr 32?53 nach 

 rechts. Daraus berechnet- sich die specifische Drehung |^|,° + 1 57 V 

 Birotation wurde nicht beobachtet. 



Das reine Methylglucosid reducirt die Ff.iilimj'scIic Lösung heim 

 kurzen Aufkochen so gut wie gar nicht, beim längeren Kochen tritt 

 eine schwache Reduction ähnlich wie beim Rohrzucker ein. Mit 

 Phenylhydrazin verbindet es sich nicht, wie folgender Versuch zeigt. 

 1 Tlieil Glucosid wurde in alkoholischer Lösung mit i'/ 2 Theilen Phenyl- 

 hydrazin im geschlossenen Rohr 2 Stunden lang auf ioo° erhitzt, 

 Die Lösung hatte sich nur schwach gelb gefärbt und durch Fällen 

 mit Aetber konnten daraus 76 Procent des angewandten Glucosids 

 w iedergewonnen werden. 



Durch verdünnte warme Mineralsäuren wird das Glucosid in die 

 Componenten gepalten, aber die Hydrolyse geht sehr viel langsamer 

 als beim Rohrzucker. Sie war nach i'/^stündigem Erhitzen mit der 

 10 fachen Menge 5procentiger Schwefelsäure auf dem Wasserbade noch 

 nicht beendet; denn aus der Flüssigkeit konnte ungefähr ein Viertel 

 der angewandten Substanz zurückgewonnen werden. Rascher wirkt 

 wie in allen ähnlichen Fällen die 5procentige Salzsäure. 



Durch Invertin oder, was dasselbe bedeutet, durch wässerigen 

 Hefeauszug wird das Glucosid ebenfalls gespalten, aber der Process 

 geht selbst bei einer Temperatur von 30° recht langsam von statten. 



