78() Gesammtsitzung vom 19. October. 



suchung in das wissenschaftliche Laboratorium von Haarmann & Reimer 

 verlegen müssen. 



Wir haben die Arbeit zu einem vorläufigen Abschluss gebracht 

 und berichten im Folgenden über diejenigen Versuche, welche uns 

 näher an das angestrebte Ziel gefuhrl haben. 



Verarbeitung der Iriswurzel. 



Das Aroma der Iriswurzel Lässt sich nicht durch directe Destil- 

 lation im Dampfstrome übertreiben. Die in grosser Menge vorhandene 

 Stärke verkleistert dabei und verhindert oder beeinträchtigt das Ver- 

 dampfen der flüchtigen Substanzen. Man muss den Riechstoff zunächst 

 mit einem Lösungsmittel ausziehen, welches die Stärke nicht angreift. 

 Dazu eignen sich Alkohol, Aether, Aceton und Ligro'in. Von den in der 

 Wurzel anwesenden Verbindungen Löst Alkohol die gesammte Menge 

 des Traubenzuckers, des Lrisglucosids 1 (Iridin) und seiner SpaltungS- 

 produete, Irigenin, Iridinsäure u. s. f. Aceton verhält sich ähnlich. 

 Aether und Ligroin entziehen den Riechstoff der Wurzel nicht so 

 vollständig, nehmen aber andere darin vorhandene Körper in kleinerer 

 Anzahl und zum Theil auch in geringerer Menge als Alkohol und 

 Aceton auf. Aether und Ligroin werden daher zweckmässig ange- 

 wendet, wenn es sich darum handelt, ungeachtet kleiner Gesammt- 

 verluste an Aroma, für die Weiterverarbeitung Extracte zu gewinnen, 

 welche möglichst reich an Riechstoff sind. 



Die folgenden Angaben beziehen sich auf ein Aetherextract. Die 

 Destillation des Aetherauszuges im Dampfstrom bietet keine Schwierig- 

 keiten. Das darin enthaltene Gemenge von Verbindungen wird dadurch 

 in einen mit Wasserdämpfen nicht oder schwer flüchtigen und einen 

 unter diesen Bedingungen flüchtigen Antheil zerlegt. Das Destillat 

 und der Destillationsrückstand werden mit Aether ausgezogen. 



a) Nicht- oder schwerflüchtige Bestandtheile des 

 aetherischen Iris ex tractes. 



Dieser Antheil bildet eine zähe, schmierige Masse, welche an ver- 

 dünnte, etwa zweiprocentige Alkalilauge Myristinsäure, Irigenin, Iridin- 

 säure u. s. f., abgibt. Aus dem aus der alkalischen Lösung durch 

 Mineralsäuren abgeschiedenen Gemenge wird die Myristinsäure durch 

 Extraction mit Ligroin gewonnen. 



Die mit verdünnter Alkalilauge erschöpfte Substanz gibt an 

 Ligroin neutrale Ester der Myristinsäure und Ölsäure ab. Durch lange 



1 Siehe (I. de Laire und Febd. Tikuanx. Berichte d. I). Ch. G. 2(>, 2010. 



