Tiemann und Krüger: Über Veilchenaroma. t 89 



ration unter Verwerfen der schwerer flüchtigen Antheile mehrere Male 

 wiederholt, gewinnt man ein Ol, welches zum weitaus grössten Theile 

 aus einem Keton besteht, die charakteristischen Reactionen der Ketone 

 zeigt, aber noch kleine Mengen von fremden, sein Aroma beeinträch- 

 tigenden Körpern enthält. 



Wenn man das in sorgfältigster Weise von organischen Säuren 

 und ihren Estern befreite Ol mit Wasser und Silberoxyd kocht, so 

 werden Ölsäure und anscheinend auch noch andere aliphatische Säuren 

 in geringen Quantitäten gebildet. Unter den soeben bezeichneten Be- 

 dingungen gehen nur Aldehyde leicht in die entsprechenden Säuren 

 über. Man darf mithin aus diesem Befunde folgern, dass Spuren von 

 Olsäurealdehyd und möglicherweise auch von anderen Aldehyden der 

 höheren aliphatischen Reihen dem indifferenten Öle noch anhaften. 

 Da diese Körper die Reinigung des Irisaromas erschweren, empfiehlt 

 es sich, sie mit Hülfe von schwachen Oxydationsmitteln in Säuren 

 umzuwandeln und die letzteren zu entfernen, bevor man das Öl weiter 

 verarbeitet. Die Erkenntniss der Ketonnatur des Irisaromas hat die 

 Wege gewiesen, welche man bei der weiteren Reinigung desselben 

 einzuschlagen hat. 



Eine Doppelverbindnng mit saurem seh welligsaurem Natrium ist 

 von dem Irisketon ebenso wenig wie von anderem hochmoleeularen 

 Ketonen zu erhalten. Das Irisketon gibt aber ebenso leicht wie andere 

 Ketone mit einer Reihe substituirter Ammoniake unter W T asseraustritt 

 Condensationsproducte, von denen viele unter dem Wasser zuführenden 

 Einiluss verdünnter Säuren in ihre Componenten zerlegt werden. Diese 

 Verbindungen sind weniger flüchtig als die Ausgangsmaterialien, einige 

 derselben krystallisiren . andere, wie z.B. die Condensationsproducte 

 des Irisketons mit den Hydrazinbenzoesäuren lösen sich in Alkalilauge 

 n. s. f. Sie können unter Verwerthung dieser Eigenschaften von an- 

 haftenden Verunreinigungen getrennt werden. 



Als substituirte Ammoniake kommen in einem solchen Falle in 

 erster Linie immer Hydroxylamin und Phenylhydrazin in Frage. Bei 

 Einwirkung von Mineralsäuren auf die Oxime der Ketone wird meist 

 ein Theil derselben im Sinne der bekannten BECKMANN'sehen Reaction 

 unter Bildung organischer Basen zerlegt: ein Substanzverlust nach 

 dieser Richtung tritt bei Anwendung der Phenylhydrazone nicht ein. 



Will man sich des Phenylhydrazins zur Reinigung des Irisketons 

 bedienen, so verfährt man wie folgt. 



Ein Gemisch aus aequimolecularen Mengen von rohem Irisketon 1 

 und Phenylhydrazin wird einige Tage bei gewöhnlicher Temperatur 



1 Die Moleculargrösse des Irisketons ergibt sich aus den nachstehenden Ver- 

 suchen. 



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