ER TE 
FKeinigung des Honiys. 15 
und die Entfernung des Geruchs eine Zerstörung einer 
seiner wesentlichsten innewohnenden Eigenschaften sei. 
6) Wilms (Arch. der Pharm. 1855, Bd. 133. S. 155; 
1857, Bd. 139. S.40) wendet bei Honig, der nach der 
gewöhnlichen Methode mit Holzkohle nicht klar werden 
will, auf 10 Pfd. des Honigs 1— 2 Unzen gröblich gepul- 
verte Thierkohle (Knochenkohle, wie sie zur Zuckerraf- 
finerie verwendet wird) mit gutem Erfolge an. 
V. Reinigung mit Gerbsäure oder Galläpfeln. 
1) Die Reinigung des Honigs durch Galläpfelaufguss 
empfahl zuerst Menegazzi. 
2) Cenedella fand bei Wiederholung von Mene- 
gazzis Versuchen, dass dieses Mittel unzweckmässig sei, 
indem Antheile von Gerbstoff und Gallussäure im Honig 
bleiben, wodurch dieser die Fähigkeit erhalte, Arznei- 
mittel, welche Brechweinstein enthalten, zu zersetzen. 
(Journ. de Chim. med. Sptbr. 1832. p.568; Centralbl. 1832, 
p- 749; Arch. der Pharm. 1841, Bd. 76. $. 227.) 
3) Apotheker Strauch in Petersburg vertheidigt 
(Jahresbericht der pharmac. Gesellschaft zu St. Petersburg 
1836, 8.47; Oentralblatt 1837, S. 629) Menegazzi’s Me- 
thode. Auf 40 Pfd. Honig nimmt er 80 Pfd. Wasser 
und 3 Drachmen gestossene Galläpfel, lässt aufwallen, 
dann erkalten. Die Unreinigkeiten sitzen alsdann als 
Flocken am Boden. Man dampft die klar abgegossene 
Flüssigkeit im Wasserbade ein. Falls noch etwas Gerb- 
säure im Honig zurückgeblieben sein sollte, so müsse 
man etwas Leimlösung hinzufügen, die dann das über- 
schüssige Tannin fälle. Auch narkotische und giftige 
Stoffe würden dabei durch den Gerbstoff gefällt. (Ein 
sehr glücklicher Gedanke. Ludwig.) 
4) Apotheker F. E. Schultz in Rehna (Archiv der 
Pharm. 1853, Bd.124. S. 113) nimmt auf 8 Pfd. Mel eru- 
dum und 6 Pfd. Regenwasser !, Unze gröblich gestos- 
sene Galläpfel. 
