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Reinigung des Honigs. 13 
zenkohle zur Honigreinigung vor. Auf 50 Th. besten 
rohen Honig sind 100 Th. gemeinen Wassers und 1 Th. 
frisch geglühter, gröblich gepulverter, von ihrem feinen 
Pulver befreiter Holzkohle zu nehmen. Das Gemisch aus 
Honig und Wasser wird im Zinnkessel eine Stunde lang 
unter Vermeidung des Aufwallens fast auf 1000C. erhitzt, 
in einem irdenen Gefässe über Nacht an einem kalten 
Orte stehen gelassen, die Kohlenstückchen nun zugemischt, 
die Flüssigkeit durch einen wollenen Spitzbeutel filtrirt, 
das Filtrat im Dampfbade zur Syrupdicke gebracht und 
nochmals colirt. 
E. G. Hornung und L. F. Bley (Arch. der Pharm. 
1847, Bd.50. S.44) finden keinen trifliigen Grund, wes- 
halb die Preuss. Pharmakopöe (6te Aufl.) den Havanna- 
honig verwerfe. Bekanntlich verwirft auch Ed. VII. die- 
ser Pharmakopöe solchen Honig. 
Apotheker und Medicinal-Assessor Wilms in Mün- 
ster (Arch. der Pharm. 1855, Bd. 133. 8.154) empfiehlt 
und giebt an citirter Stelle die Abbildung eines Syrup- 
probers (ein birnförmiges kurzspindeliges Aräometer aus 
Glas mit eingeschmolzenem Bleischrot), um Mel despuma- 
tum zum richtigen spec. Gewicht von 1,293 bei 140 R. 
zu bringen. 
4) Apotheker Krauthausen in Epe (Arch. d. Pharm. 
1857, Bd. 139. S. 42) benutzt bei 16 Pfd. Honig und 
20 Pfd. Wasser 2 Unzen gröblich gepulverter Lindenholz- 
kohle, da Meilerkohlen von hartem Holze keine genü- 
gende Klärung bewirken. 
Sowohl Krauthausen als Wilms geben ihre Aus- 
beuten an Mel despumatum an den citirten Orten an; sie 
beträgt bald etwas weniger, bald etwas mehr als die zur 
Reinigung genommene Menge des rohen Honigs. 
IV. Reinigung mit Thierkobhle. 
1) Sie wurde zuerst von Bartholomäus Tromms- 
dorff (N. Journ. der Pharm. 1824) empfohlen. 20 Pfund 
brauner Haidehonig, eben so viel Wasser und 1 Pfund 
