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das Saftsteigen in den Bäumen zur Frühjahrszeit. 101 | 
Ist die mit dem Schwellen der Knospen (oft ganz 
plötzlich) auftretende Erfüllung, ja Ueberfüllung, deseigent- 
lichen Holzkörpers der Bäume mit Saft, wie das mit dm 
Aufbrechen der Knospen, dem Ausschlagen der Bäume, 
(oft eben so plötzlich) wieder stattfindende Verschwinden 
dieser Saftfülle schon an sich, wie im Hinblick auf die 
Nichtbetheiligung der Rinde und des Bastes an dieser 
ersten Saftströmung, eine bemerkenswerthe Erscheinung, 
so wächst das Interesse an derselben noch dadurch, dass 
in ihr dem Chemiker eine Gelegenheit dargeboten scheint, _ e 
den materiellen Bedingungen der ersten Blattvegetationn 
in ähnlicher, ja noch einfacherer Weise, wie bei der Kei- 
mung der Samen, nachzuforschen. Wenn, wie es scheint, A 
die beim Schwellen der Knospen vor sich gehende Ver- 
grösserung der in diesen eingeschlossenen Blättehen haup- 
sächlich nur durch die in der Knospe selbst aufgespei- 
cherten Stoffe, in Verbindung mit denjenigen, welche in u R 
dem Frühjahrssafte enthalten sind, und theils, wie Koh- E 
lensäure, Ammoniak und Mineralstoffe, aus dem Boden, 
theils, wie Zucker und Eiweiss, von den Reservestoffen Bi 
des Holzkörpers (Stärke etc.) stammen, bewirkt Min, 
so darf man hoffen, durch weitere Vervollständigung un- 
 serer Erkenntniss über die Bestandtheile des Saftes und S 
_ der Knospen nicht nur eine nähere Einsicht in die Bau- Ü 
materialien für die jugendlichen Blätter, sondern auch in 
manche in dem Baume selbst vor sich gehende chemische ve 
Veränderungen zu gewinnen. So weisen beispielsweise de 
diesjährigen Zuckerbestimmungen der Baumsäfte, a : 
zufolge 3), und darüber von der ganzen Trockenmasse 
_ der letzteren aus Zucker (Krümelzucker) bestehen, wie 
auch das bezüglich dieses Saftbestandtheils vorkommieh 4 
geringe Schwanken, welches sich nur zwischen 70 — 80 
 _Procent bewegt, sehr entschieden darauf hin, dass diesem | 
2 ‚Stoffe insbesondere eine wichtige Rolle bei der Bildung 
_ der jungen Frühjahrsblätter zukomme. So spricht dieser 
‚grosse Zuckergehalt ferner dafür, dass dem Be ’ ni } 
