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Gehalt der Pflanzen an Ammoniak u. Salpetersäure etc. 19 
Am 10. August. Die Körmer waren völlig reif, 
Blätter nicht mehr vorhanden, oder doch so vertrocknet, 
dass sie nicht mehr zur Untersuchung dienen konnten. 
4 Grm. Körner = 4,0 C.C. H3N und 2,5 C.C.N03 — 
0,212 Proc. Ammoniak u. 0,421 Proc. Salpetersäure. 
4 Grm. Aehren = 2,5 C.C. H3N und 3,5 CC.NO5 — 
0,132 Proc. Ammoniak u. 0,589 Proc. Salpetersäure. 
4 Grm. Spelzen = 1,5 C.C. H3N und 1,5 C.C.N05 — 
0,079 Proc. Ammoniak u. 0,252 Proc. Salpetersäure. 
4 Grm. Stengel = 1,0 C.C. H3N und 1,5 0.C.N05 — 
Be 0,053 Proc. Ammoniak u. 0,252 Proc. Salpetersäure. 
Wie die Roggenkörner, zeigen auch diejenigen des 
Weizens einen geringeren Gehalt an Ammoniak und Sal- 
petersäure, denen gegenüber, die bei den Keimungsver- 
suchen (siehe die frühere Arbeit) verwendet wurden. 
Ebenso ähnlich ist das Verhalten der Stengel beider 
Pflanzen. Wie schon erwähnt, enthält der Stengel der 
Roggenpflanze zur Zeit der Blüthe und beginnenden Aus- 
bildung der Frucht keine Salpetersäure, derjenige des 
Weizens zu denselben Zeiten kein Ammoniak. Bei Been- 
digung der Fruchtreife findet sich aber in beiden die 
vorher fehlende Substanz und es scheint, als wenn der 
Verbrauch der Salpetersäure bei dem Roggen und der- 
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jenige des Ammoniaks bei dem Weizen um so geringer B 
würde, je näher die Zeit der völligen Fruchtreife kommt. 
Wasserbestimmung. Bei 1000C. getrocknet, be- 
trägt der Verlust | 
am 29. April, bei der ganzen Pflanze — 78,0 Proc. 
» 29. Mai, n 7 = 75,0 Pa 
„ 29. Juni, bei den Blättern EL —= 6,0 
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