156 Ernährung der Pflanzen. 
late sofort die Gegenwart von salpetrigsaurem Ammoniak 
nachweisen. Bei jedem Wasser, welches verdampft, ent- 
steht das Salz. Wasser wurde in einer Porcellanschale 
verdampft und über demselben waren einige mit verdünn-- 
ter Kalilauge getränkte Papierstreifen aufgehängt. Das 
Papier gab alsbald die Reactionen auf salpetrige Säure. 
Auch bei der freiwilligen Verdunstung des Wassers bis auf 
etwa !/, der ursprünglichen Menge findet man im Rück- 
stande das erwähnte Salz. Das sind ungemein wichtige 
Versuche, die zu der Pflanzenernährung in der engsten 
Beziehung stehen. Um die Reaction auf salpetrige Säure 
zu erhalten, bedient sich Schönbein des Jodkalium- 
Kleisters, welcher der zu prüfenden Flüssigkeit zuerst 
zugesetzt wird, worauf man mit verdünnter reiner Schwe- 
felsäure die salpetrige Säure frei macht. Der Kleister 
färbt sich dann durch das in Freiheit gesetzte Jod, je 
nach der Menge der salpetrigen Säure, mehr oder weniger 
blau. Es folgt schon aus den zuletzt mitgetheilten Ver- 
suchen, dass in der an der Luft trocknenden Wäsche 
ebenfalls salpetrigsaure Salze entstehen müssen. Durch 
die Kalksalze, welche in dem Wasser sich finden, wird 
sich zumeist salpetrigsaurer Kalk bilden. An einer meh- 
rere Male in Wasser getaucht gewesenen und wieder ge- 
trockneten Serviette bewies Schönbein die Gegenwart 
dieses Salzes. Er zog daraus den Schluss, dass bei der 
 Rasenbleiche die salpetrige Säure eine wesentliche Rolle 
spiele. Ueberraschend waren die Versuche, welche die 
Gegenwart der salpetrigsauren Salze in den Pflanzen zum 
Zweck hatten. Als vorzugsweise reich daran bezeichnete 
Schönbein den Salat, Lactuca sativa, den Löwenzahn, 
 Leontodon Taraxacum, und das gemeine Knäulgras, Dac- 
tylis glomerata. Man braucht nur etwas von den Pflan- 
zen unter Wasser zu zerquetschen, dann das Wasser ab- 
zugiessen und auf die angegebene Weise zu prüfen, um 
sofort die stärkste Blaufärbung des Kleisters wahrzuneh- 
men. Auch mit der Blüthe von Leontodon wurde diese 
Reaction erhalten. Andere Pflanzen giebt es, welche, 
statt der salpetrigsauren, salpetersaure Salze enthalten. 
Lässt man aber dieselben in zerquetschtem Zustande an 
der Luft liegen, so tritt alsbald die Reaction auf salpetrige 
Säure ein. Dieser Körper entsteht also auch bei dem 
Verwesungs- und Fäulnissprocess durch reducirende Mit- 
tel aus der Salpetersäure. Zu diesen Versuchen diente 
das Kraut der gelben Wurzel (Möhre) und des Garten- 
mohns. — Die Tragweite aller dieser Beobachtungen 
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