158 Verfälschung de Safrans. 
12 Grm. grüner Blätter von Amar. tricolor. entwickelten 
245 O©.C. Gas, davon enthielten 100.C.C, 
Sauerstoff 85,64 
Kohlensäure 1,24 
Stickstoff 13,12 
Demnach zersetzen die verschieden gefärbten Pflan- 
zenblätter die Kohlensäure nur insoweit, als sie noch 
grüne Materie, wenn auch maskirt, in sich enthalten. 
Für die rothen Blätter der Atriplex hat sich Clo&z direct 
überzeugt, dass sie das Chlorophyll, verdeckt von einem 
violettrothen Farbstoff, enthalten, so dass das Ganze eine 
Purpurfarbe oder bräunliche Farbe giebt. (Journ. für 
prakt. Chem. Bd. 93. 1.) B. 
Verfälschung des Safrans. 
Guibourt fand in einer Sorte Safran, welche von 
einem Pariser Hause bezogen worden war, eine Beimen- 
gung von mindestens 30 Proc. Staubfäden des Crocus ver- 
nus und ausserdem noch eine beträchtliche Quantität Flor. 
Calendulae. (Die cylindrische Form der an den Staub- 
fäden der Länge nach angehefteten Antheren deutete auf 
die Abstammung von einer Urocus-Art hin und da diese 
Antheren an der Spitze abgerundet waren, so musste 
man speciell Crocus vernus als Stammpflanze annehmen.) 
Beide Verfälschungen sind am leichtesten zu erkennen, 
wenn man den betreffenden Safran mit Wasser macerirt. 
. Man bemerkt alsdann nach kurzer Zeit, dass der echte 
"Safran, so wie die Flor. Calendulae untersinken, während 
jene Antheren obenauf schwimmen und an ihrer Gestalt 
leicht zu erkennen sind, ebenso wie die bandförmigen 
 Ringelrosenblüthen in dem untergesunkenen Safran. 
(Journ. de Pharm. et de Chim. Juin 1864.) Weinhold. 
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