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204 Husemann, 
eingesammelt sind, wenn man sie zu lange stehen lässt, 
eintreten und selbst dann, vielleicht sogar mit grösserer 
Leichtigkeit, wenn sie schon zubereitet sind. Es ist da- 
her auch das lange Aufbewahren eingesammelter, zur 
Mahlzeit bestimmter Pilze und das Aufwärmen der Ge- 
richte zu widerrathen. Wir zweifeln keinen Augenblick, 
dass unter den in der medicinischen Literatur vorliegen- 
den Fällen von Vergiftung durch sonst essbare Pilze sich 
eine Reihe solcher befindet, die auf den Genuss in Zer- 
setzung begriffener Schwämme zurückzuführen sind. Man 
bedarf durchaus keiner besonders schädlichen Gährung, 
wie sie Raspail als Fermentatio nocturna hypothetisch 
aufstellt, um die Thatsache zu erklären, dass in Fäulniss 
begriffene Pilze schädlich sind. Natürlich spricht die 
Sache selbst nicht gegen die Zulässigkeit des Gebrauches 
der Pilze überhaupt, sondern nur gegen die, übrigens über- 
aus leicht zu vermeidende, Benutzung derselben in einem 
Zustande, der im Allgemeinen nicht verkannt werden kann. 
Nur bei wenigen Pilzen scheint wirklich gegründe- 
ter Verdacht vorzuliegen, dass sie auch ohne auffallende 
palpable Veränderungen eine Beschaffenheit annehmen 
können, welche ihren Genuss unbedingt contraindicirt. 
Es sind dies Angehörige der Gattungen Helvella und Mor- 
chella, die Lorcheln und Morcheln. Besonders handelt 
es sich um Helvella und Morchella esculenta, vielleicht 
aber auch um noch ein Paar andere Species, die mit ih- 
nen als Mahlzeit benutzt und insgemein ohne nachthei- 
lige Folgen genossen werden. Bestimmte giftige Species 
von Helvella und Morchella giebt es nicht; die von Kromb- 
holz als solche aufgestellte Zelvella suspecta ist, wie nach 
dem Vorgange von Phoebus fast alle Myologen annehmen, 
nichts als eine Varietät von Helvella esculenta. Ein rothbrau- 
ner Hut, ein grösserer Wassergehalt und ein unbestimmter 
' variabler, angeblich anfangs morchelartiger, später süss- 
licher und widriger Geruch sind doch bestimmt keine 
für die Aufstellung einer neuen Species genügende 
Kriterien. Ob diese wässerige und widrig riechende 
