206 Husemann, 
Viel weniger und wir möchten fast sagen gar keine 
Bedeutung haben diejenigen Angaben, welche sich auf 
das Schädlichwerden des gewöhnlichen Champignons, 
Ayaricus campestris L., beziehen. Nach Willdenow soll 
er auf sehr feuchten Stellen irritirende Eigenschaften 
acquiriren. Das ist eine nicht erwiesene Behauptung; 
will man aber recht vorsichtig sein, so ist ja nichts da- 
gegen einzuwenden, dass man ihn von morastigem Ter- 
rain, wo er übrigens, beiläufig bemerkt, fast nie vor- 
kommt, nicht einsammelt. In Rom vermeidet man un- 
sern Champignon principiell, weil man ihn für giftig kält, 
ohne dafür Gründe zu haben (Badham); das hindert 
uns natürlich in Deutschland nicht, ihn delicat zu fin- 
den und sans facon zu benutzen. 
Wir gelangen nun zur Besprechung des wichtigsten 
Einwandes gegen den Genuss der Pilze: dass die essba- 
ren von den giftigen nur mit grosser Schwierigkeit zu 
‚unterscheiden seien, dass sie namentlich nur durch soge- 
nannte botanische, dem Laien unverständliche Charakt re 
von jenen geschieden werden könnten. Ohne un.“ 
läufig auf die Widerlegung des Satzes einzulassen, w 
len wir untersuchen, ob es nicht möglich sei, drve 
Pilze nutzbar zu machen, ohne dem Volke die 
nöthigeBelehrung über die Differenzen der ess- 
baren und giftigen Schwämme beizubringen. 
Man hat nach den verschiedensten Richtungen hin Ver- 
suche gemacht, dies zu bewirken, und ist dabei auch kei- 
neswegs ganz ohne Erfolg geblieben. Es sind haupt- 
sächlich drei Wege, auf denen man dies Ziel zu errei- 
chen gesucht hat: 
da die genossenen Morcheln nicht gehörig abgewaschen waren 
und mehrere Tage an der Luft gestanden hatten, auch die 
Mahlzeit unzweckmässig mit sehr vielem Fette zubereitet war. 
In andern Fällen aber hatten die fraglichen Pilze ihre schäd- 
lichen Eigenschaften entschieden auf dem Erdboden acguirirt, 
auf welchem sie wuchsen, wahrscheinlich in Folge allzugrosser 
Feuchtigkeit concurrirend mit dem Mangel an Sonnenlicht, 
vielleicht in Folge anderer noch unbekannter Umstände. 
