410 Karl Kresling, Chemie des Blütenstaubes von Pinus sylvestris. 
35 g des Pollens lieferten 0,013 g MgsP50, = 0,0945 g Lecithin 
= 0,38 Proz. 
10 g des Pollens lieferten = 0,00525 MgsaPs0- = 0,0381 g Leeithin 
— 038 Proz. 
15,0 g Pollen lieferten 0,0095 g MgsaP>0, = 0,069 g Leecithin 
—= (0,46 Proz. 
20 g Pollen lieferten 0,00905 g MgsPs0, = 0,0658 g Leecithin 
— 0329 Proz. 
Durch Äther wurde dem Pollen somit im Mittel entzogen 0,387 Proz. 
Leeithin. 
E. Schulze und E. Steigeri haben bereits nachgewiesen, dafs 
durch Extraktion mit Äther schon einem weniger widerstandsfähigen 
Material wie dem Pollen, den Pflanzensamen, nicht alles Lecithin ent- 
zogen werden kann. Die genannten Forscher wiesen ferner nach, dafs 
den Pflanzensamen durch nachheriges Ausziehen mit absolutem Alkohol 
noch Leeithin entzogen wird und benutzten deshalb die beiden Lösungs- 
mittel zur quantitativen Bestimmung derselben. Zuerst verwandten sie 
das Alkoholextrakt nicht direkt, sie extrahierten es mit Äther, fanden 
aber, dals der Rückstand keine Phosphorsäure enthielt und bestimmten 
dann den Phosphor direkt im Alkoholextrakt, ohne dieses zuerst in ein 
ätherlösliches und darin unlösliches zu zerlegen. 
Ich folgte bei der Bestimmung dem Beispiel dieser Forscher, extra- 
hierte den Pollen zuerst im Soxhlet’schen Apparate mit Äther, brachte 
ihn dann, ohne die Papierhülle zu zerreiflsen, in einen Kolben, behandelte 
ihn noch 2- bis 3mal bei Rückflufskühlung mit absolutem Alkohol auf 
dem Dampfbade, wusch den Rückstand gut nach, destillierte den Alkohol 
ab, vereinigte den Alkoholrückstand mit dem Ätherrückstande und ver- 
puffte sie mit Soda- und Salpetermischung. In der Schmelze wurde die 
Phosphorsäure ganz wie vorhin bestimmt. Dieses Verfahren liefert gute 
Resultate, da Phosphate in Äther und in Alkohol unlöslich sind. Ebenso 
ist nach Hoppe-Seyler”? die Glycerinphosphorsäure weder in Alkohol 
noch in Äther löslich. Auch ich überzeugte mich, dafs der Alkohol- 
auszug nach dem Erschöpfen mit Äther keinen Phosphor mehr enthielt 
und verwandte ihn daher direkt zur Bestimmung. Durch dieses Ver- 
fahren erhielt ich für das Leecithin viel höhere Werte als durch die 
Extraktion mit Äther allein. 
20 g Pollen gaben 0,0265 g MgaP50- = 0,19266 Leeithin = 0,963 Proz. 
102° 2% „ 0,0125 M&Ps50- = 0,0908 „. „llaDaEr 
1 Zeitschr. f. physiol. Chem. Bd. 13, p. 365. 
® Handb. d. physiol.- und path.-chem. Analyse. 5. Aufl., p. 82. 
