Karl Kresling, Chemie des Blütenstaubes von Pinus sylvestris. 413 
Um die die Stärke begleitenden Substanzen unschädlich zu machen, 
führte ich die Bestimmung nach der von Dragendorff! empfohlenen 
Methode aus. Der Pollen wurde mit ca. 30 Teilen einer 4proz. alko- 
holischen Kalilauge in einem Autoklaven 1 bis 2 Tage bei 100° erwärmt, 
hierauf filtriert und so lange mit Alkohol ausgewaschen, bis dieser nicht 
mehr alkalisch ablief. Der Rückstand wurde dann noch mit kaltem Wasser 
erschöpft, dann, wie vorhin, mit Ys-Normalsalzsäure invertiert und 
schliefslich aus der Glykose das Amylum berechnet. 
I. 2,322 g Pollen=100 cem. Hiervon 13,5 ceem=5 ccm Fehling- 
scher Lösung. Glykose = 0,185 = 0,1665 Amylum = 7,17 Proz. 
U. 1,432 g Pollen =75 ccm. Hiervon 15,2ccm=d5 ccm Fehling- 
scher Lösung. Glykose = 0,12335 = 0,111015 Amylum = 7,6 Proz. 
Zur summarischen Bestimmung der Kohlehydrate wurde der Pollen 
direkt mit !/-Normalsalzsäure gekocht. 
1,6425 g Pollen = 200 cem Lösung. Hiervon 92 ccm =5ccem Feh- 
ling’scher Lösung. Glykose = 0,5435 g = 33,1 Proz. 
Wenn man von dieser Glykose die der gefundenen Stärke und dem 
Rohrzucker entsprechende Menge abzieht, so bleiben 11,7 Proz. Glykose, 
die bei der Inversion mit Salzsäure aus anderen Körpern entstanden ist. 
12,75 Rohrzucker = 13,40 Glykose. 
7,40 Amylum = 8,00 5 
für Zucker + Amylum ... 21,40 Proz. Glykose. 
Zur Urtersuchung der spezifischen Drehung des Zuckers konnte er 
durch einfaches Ausziehen mit Alkohol und Aufnehmen des Alkohol- 
rückstandes mit Wasser nicht dargestellt werden, weil beim Umkrystal- 
lisieren und Reinigen die im Pollen enthaltenen Säuren und Fermente 
invertierend auf den Zucker einwirkten. Zur Reindarstellung des Rohr- 
zuckers benutzte ich die von E. Schulze”? empfohlene Methode, welche 
die Extraktion mit Alkohol, bei Zusatz von 0,3 Proz. der Substanz Kalk, 
und die Fällung des Zuckers mit Strontiumhydroxyd vorschreibt. Die 
zuletzt erhaltene, mit Tierkohle entfärbte und nach dem Eindampfen zur 
Sirupkonsistenz mit 20 Proz. absoluten Alkohols versetzte Zuckerlösung 
schied beim Stehen über Schwefelsäure schöne, weilse Zuckerkrystalle 
aus, die zwischen Fliefspapier geprefst, zuerst im Exsiccator und dann 
bei 100° getrocknet, in 1Oproz. Wasserlösung, im Jellet-Cornu’schen 
Halbschattenapparat sofort untersucht wurden. 
Die beobachtete Ablenkung bei Anwendung einer 20 cm langen 
Röhre betrug 12° 43‘= 12,71° nach rechts. Der Drehungswinkel wurde 
nach der Formel: 
(D= 
berechnet. l.p 
! Dragendorff. Pflanzenanalyse (1882), p. 93 und Pharm. Zeitschr. 
f. Rufsl. Jg. I,p. 41. 
®2 Landw. Vers. Stat. 34, p. 408. 
