106 A. Linz: Glycyrrhizinbestimmung. 
2. BSaccharose. 
„Das Filtrat von obigem wird zu 60 ccm kochender Fehling’scher 
Lösung gegeben, drei Minuten gekocht, mit dem halben Volumen Wasser 
verdünnt, sofort filtriert und nach Allihn die als Saccharose vor- 
handene Hexose bestimmt.“ 
Die gegen die Bestimmung der Glykose erhobenen Bedenken 
gelten auch in gleichem Maße für die der Saccharose. Es gibt in der 
Literatur keinen Vorschlag einer quantitativen Saccharosebe- 
stimmung, der die Saccharose zum Invertieren mit der Fehling- 
schen Lösung direkt kochen läßt. Alle Bestimmungen gehen dahin, 
den Zucker mit einer Säure, meistens Schwefelsäure zu inventieren, 
die Säure zu neutralisieren und dann den invertierten Zucker mit 
Fehling’scher Lösung zu behandeln. An reiner Saccharose hat 
Erikson ihren Versuch nicht nachgeprüft. Ein von mir ange- 
stellter Versuch zeigte das erwartete negative Ergebnis. 
Ich versetzte 60 ccm kochender Fehling’scher Lösung 
mit 0,2 g Rohrzucker, die in 200 ccm Wasser gelöst waren — ungefähr 
die Verhältnisse einer Glykosebestimmung nach Erikson —, er- 
hitzte die Mischung bis zum Kochen und hielt sie drei Minuten im 
Sieden, filtrierte sofort ab und erhitzte dann von neuem. Nach 
drei Minuten hatten sich nur Spuren von Cu,O abgeschieden. Die 
eigentliche Ausscheidung begann erst, nachdem ich nach 12 minüt- 
lichem Siedenlassen zum zweiten Male filtriert hatte. 
Wenn ich auch diese Versuche nieht quantitativ durchgeführt 
habe, so kann doch als erwiesen betrachtet werden, daß ein drei- 
minütliches Kochen mit Fehlin g’scher Lösung eine vollkommene 
Inversion des Rohrzuckers nicht bewirkt. Ich habe nach Erikson 
zwei Bestimmungen der Saccharose ausgeführt und trotzdem bei 
peinlicher Befolgung ihrer Vorschrift völlig verschiedene Werte 
erhalten. Bei dem ersten Versuch: 0,408 g CuO, entsprechend 
0,1708 g Saccharose = 8,45 a. H. Bei dem zweiten Versuch 0,3430 g 
CuO, entsprechend 0,1424 g Saccharose = 7,12 a. H. 
Ich habe auch hier wieder eine Lösung, indernach Erikson’s 
Vorschrift Glykose und Saecharose bestimmt war, längere Zeit 
auf dem Wasserbade stehen gelassen. In der Lösung sollten sich 
nach Erikson keine Zuckerarten mehr befinden. Es war aber 
auch hier wieder eine Abscheidung von Cu,O zu beobachten. Es ist 
freilich nicht bestimmt zu entscheiden, ob diese von noch nicht 
zersetztem Rohrzucker herrührte, oder ob schon eine Selbstreduktion 
der Fehlin g’schen Lösung eingetreten war. Nach den Ergebnissen 
des obigen Kontrollversuches mit reiner Rohrzuckerlösung bin ich 
geneigt, die erneute Kupferabscheidung auf weitere Inversion des 
