A. Linz: Glyeyrrhizinbestimmung. 107 
noch nicht völlig zerlegten Zuckers zurückzuführen. Ich glaube dies 
um so mehr tun zu dürfen, als durch Arbeiten von Eisfeld und 
Follenius!) nachgewiesen wurde, daß trotz viertelstündigen 
Kochens mit Fehling’scher Lösung die Saccharose unzersetzt 
bleibt. Auf die Tatsache, daß es schwer ist, Rohr- neben Trauben- 
zucker quantitativ zu bestimmen, möchte ich hier nur kurz hinweisen. 
Selbst der qualitative Nachweis ist nicht ohne Schwierigkeiten zu 
erbringen. v. Lippmann schreibt hierüber: In der Praxis 
dient zum qualitativen Nachweis von Glykose neben Saccharose 
fast ausschließlich die Fehling’sche Lösung, wobei man annimmt, 
daß diese stets nur Traubenzucker reduziere, Rohrzucker aber 
unverändert lasse. Diese Voraussetzung trifft aber keineswegs 
für alle Fälle zu, denn obwohl es richtig ist, daß dem Rohrzucker 
an und für sich nicht reduzierende Eigenschaften zukommen, so 
können doch solche, infolge beginnender Zersetzungen oder sekun- 
därer Reaktionen zutage treten. Ungleich schwieriger liegen natürlich 
die Verhältnisse bei einem quantitativen Nachweis der beiden 
Zuckerarten nebeneinander. 
Zusammenfassend kann ich auch bei diesem Teil des 
Tsehirch’schen Vorschlages in der Ausführung von Erikson 
letzterer nicht den Vorwurf ersparen, neue Prüfungsmethoden vor- 
geschlagen zu haben, ohne daß sie sich vorher durch geeignete 
Durchprüfung von der Richtigkeit derselben überzeugt hatte. 
Erikson hatte in einer Lakritzenprobe den Gesamtzucker- 
gehalt nach Allihn ermittelt und rund 4 a. H. gefunden. — Sie 
macht hier bedauerlicherweise keine Angaben, wie sie diese Zahl 
erhalten hat. Sie beruft sich auf Allihn, dieser hat aber nur ein 
Verfahren für Glykosebestimmung angegeben, keines aber für 
Traubenzucker neben Rohrzucker. — Als Summe für Glykose und 
Saccharose, nach ihren Angaben einzeln gefunden, erhielt sie 3,77 bis 
3,99v.H. Bei den oben begründeten schwerwiegenden Einwänden gegen 
ihre Versuchsanordnung muß ein Unterschied von 0,23—0,01 a. H. 
sehr gering erscheinen. Er könnte sich vielleicht nur dadurch er- 
klären lassen, daß in ihrer Wirkung einander entgegengesetzte 
Fehlerquellen sich zufällig gegenseitig aufgehoben haben. 
Ich glaube mit meinen Ausführungen und den Ergebnissen 
meiner Nachprüfung den Beweis erbracht zu haben, daß der 
Tschirch’sche Vorschlag wie seine Bearbeitung durch Erikson 
einer eingehenderen Untersuchung nicht standhalten kann. Sowohl 
die Bestimmung der Glyeyrrhizinsäure als auch der einzelnen Zucker- 
1) Ztschr, d. Vereins f. deutsche Zuckerindustrie Bd. 27, 8. 727. 
