G. Frerichs u. E. Mannheim: Traubenzuckerbestimmung. 139 
 l15ecm Wasser und soviel einer 1%igen Dextroselösung versetzt, 
als zur Reduktion gerade erforderlich war und 2 Minuten gekocht, 
dann heiß filtriert, das Filtrat abgekühlt und mit etwa 8 cem ver- 
dünnter Schwefelsäure versetzt. Zu dieser Mischung hat Ruoss 
lecm einer 0,1%igen Jodlösung (= 1 mg Jod) und darauf 1’ccm 
Jodzinkstärkelösung gegeben. Er schreibt: ‚Die Flüssigkeit blieb 
ganz und gar farblos, die erwartete intensive Blaufärbung blieb aus.“ 
Wir haben diesen Versuch mehrfach wiederholt unter Anwendung 
einer Lösung von vollkommen reiner Dextrose und haben die An- 
gaben von R u o ssin keiner: Weise bestätigt gefunden. Wir erhielten 
auch mit weniger als 1mg Jod auf die. angegebenen Mengen 
Fehling’scher Lösung und Zuckerlösung stets eine sehr starke 
Blaufärbung. Im Gegensatz zu Ruossıhaben wir 
sefunden, daß die aus dem Zueker durchrdie 
Einwirkung.der alkalischen. Kupferlösung 
entstehenden Stoffe, kein. Jod bindenvoder 
reduzieren,und daß das Verfahren von Rupp 
und Lehmann ansich durchaus fehlerfrei.ist. 
Das Verfahren von Rupp und Lehmann ist wegen seiner 
Einfachheit dem Soxhlet’schen Verfahren, nach dem man nach 
Angabe von Ru oss ‚mit 5-6 Proben den Zuckergehalt mit großer 
Genauigkeit bestimmen‘ kann, bei weitem vorzuziehen. Die Aus- 
führung des Verfahrens ist erheblich einfacher, und die gefundenen 
Werte stimmen mit den berechneten so vorzüglich ‘überein, wie 
man es nicht besser verlangen kann. Nur bedarf die zur Berechnung 
dienende Tabelle von Rupp und Lehmann, die nach der 
bekannten Allihn’schen Tabelle berechnet ist, eine kleine Richtig- 
stellung. Die Ausführung und die Berechnung können auch noch 
vereinfacht werden. 
Bei dem Verfahren von Rupp und Lehmann wird ein 
Gemisch von 
15 cem Kupfersulfatlösung (Fehling I), 
15 ccm alkalischer Tartratlösung (Fehling II), 
25 com Wasser 
zum Sieden erhitzt, 
20 com Harn oder Harnverdünnung mit höchstens 0,5% 
Traubenzucker zugesetzt, 2 Minuten lang gekocht und abgekühlt. 
Dann. werden 
2,5 g Kaliumjodid, 
25 cem verdünnte Schwefelsäure, 
10 cem Stärkelösung 
