28 



J. Kjeldahl. 



Ved Kurvens øverste Grænse findes 



ved t5«''=™F. V. = 100'='='" 



>. 30 » = 1. 



» 50 » --= » 



»75 " = » 



Cu 

 ~F 



131,9 



82,0 

 263^9 

 157,0 



1,609 



= 1,681 



- ^^^'' - 1 738 

 " 25370 " '' ^ 



100 



659,7 

 379,0 

 879,6 

 504,0 



1,741 



= 1,745 



Cu 



Forholdet -^ ved Grænsen er altsaa konstant = 1,742 



fra 50 til 100'='="^ F. V. i lOO"-". 



Ved Sammenligning med Glucose ser man altsaa, at Fruc- 

 tosens Reduktionsevne er ca. 6 pCt. mindre, men tillige, at 

 Overensstemmelsen mellem Analyse og Beregning ikke er fuld 

 saa skarp, som ved Glucose. Begge Dele er før bleven bemærket. 



Tallene for Invertsukker falde næsten nøjagtig midt imellem 

 Glucose og Fructose, oftest 0,5 — I"?" lavere. 



I de senere Aar benyttes en Del en anden Kobberopløsning, 

 angivet af Soldaini^), forandret af v. Ost-), der har angivet en 

 passende Recept for Sammensætningen og nøjagtig undersøgt 

 dens Virkning paa forskellige Sukkerarter. Opløsningen til- 

 beredes efter v. Ost af 



25,3 Gm. kryst, svovlsurt Kobberilte | 



250 » kulsurt Kali \ pr. Liter. 



100 -> tvekulsurt Kali i 



1) Zeitschr. f. anal. Cliemie XVII, S. 248. 

 =*) ib. XXIX, S. 636. 



