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Somit dürfte die seinerzeit vom Pharmazeutischen Institut an- 

 gegebene Analyse neuerdings einwandfrei bestätigt sein. 



Der hohe Zuckergehalt, den Semmler festgestellt haben 

 soll, läßt sich höchstens so erklären , daß Semmler als Unter- 

 suchungsmaterial junge, besonders ausgesuchte und besonders 

 zuckerreiche Sprosse hatte. Aber auch dann ist der Zuckergehalt 

 noch auffallend hoch. Nun sind die Sprosse nur ein kleiner Teil 

 des Grundstockes, und ihr Zuckergehalt kann natürlich nicht auf 

 das Gesamtrhizom berechnet werden. 



Auch den von Semmler gefundenen Extraktgehalt 

 konnte man hier nicht bestätigen. Im günstigsten Falle erhielt 

 ich nur 18,3% auf Trockensubstanz berechnet, während Semmler 

 34,1% erhalten haben soll. Der Badisch-Hessische Roh st off verband 

 teilt übrigens in dem schon erwähnten Schreiben vom 16. August 

 1920 Herrn Professor Graebner mit, daß die Pentosen in 

 dem von ihm damals gefundenen Zuckergehalt von 17% stark 

 überwiegen. Es sei nochmals daran erinnert, daß dieser Gehalt 

 von 17% Zucker sich auf besonders ausgesuchte junge Sprosse 

 bezog. 



Der geringe Zuckergehalt des Schilfrohres macht es ver- 

 ständlich, daß die Hoffnungen, welche die tendenziösen Mitteilungen 

 über Alkohol aus Schilf rohrrhizom erweckt hatten, sich nicht er- 

 füllten. B o u s s e t hatte gesagt, daß 100 kg lufttrockener Roh- 

 stoff etwa 11 Liter 100%igen Alkohol ergäben. Weiter erzählte 

 er, daß aus den Rhizomen ein schweres Bier, ähnlich dem Porter, 

 gebraut werde. Heuser^) schreibt schon, daß man aus 100 kg 

 Trockensubstanz 8,82—9,54 Liter reinen Alkohol erhalte. An 

 anderer Stelle wird berichtet, daß 1 Zentner der frischen Wurzeln 

 2,5—3 Liter Alkohol gibt^). Im Gegensatz dazu schreibt nun der 

 Badisch-Hessische Rohstoff verband am 16. August 1920, daß 

 man für einen Liter Alkohol mindestens 6—7 Zentner frische 

 Wurzeln brauche. Ohne Zusatz von Malz fände eine Gärung über- 

 haupt nicht statt. Ein ähnliches Schicksal wie das Schilf rohr- 

 rhizom hatte übrigens auch Rhizoma Graminis. Es wurde gleich- 

 falls wegen seines Zuckergehaltes zur Alkoholgewinnung empfohlen, 

 besonders den Brauereien als Malzextrakt, Daß Rhizoma Graminis 

 tatsächlich einen erheblichen Zuckergehalt besitzt, konnte neuerdings 

 M e r P) nachweisen. Dieser Zucker ist zum geringeren Teil Lae- 

 vulose, hauptsächlich Triticin. Letzteres liefert bei Inversion aus- 

 schließlich Laevulose. Koritschoner*) riet, gestützt auf 

 Erfahrungen, von einer Verwendung des Queckenrhizoms als Malz- 

 surrogat entschieden ab. 



Die übertriebenen Mitteilungen über den angeblichen Zucker- 

 gehalt des Schilf rohrrhizoms, die ja wohl ausschließlich aus rein 

 geschäftlichen Gründen so eifrig verbreitet wurden, müssen endlich 

 aus Fachzeitschriften und Tagespresse verschwinden. Wie bereits 

 oben erwähnt, T\drd aus dem Schilf rohrrhizom ein Produkt bereitet, 



1) Papierfabr. 18, 115. Cham. Centralbl. 1920, II, 673. 



2) Umschau 24, 380. Chem. Centralbl. 1920, IV, 441. 



3) Pharmaz. Zentralhalle 58, 381. Chem. Centralbl. 1917, II, 484. 

 *) Chemik.-Zeitg. 41, 797 (1917). 



