H. K u n z - K r a u 3 e : EUagsäure in R ubus Idaeus. 197 



liehen, nach den Untersuchungen von K. G o r t e r^) in der 

 Hauptsache aus den beiden kristallisierenden Säuren : Chlorogen- 

 säure und C o f f a 1 s ä u r e bestehenden amorphen Form — 

 durch die Aetzalkalien wie auch durch Ammoniak infolge der von 

 R o c h 1 e d e r-) dabei angenommenen Büdung eines besonderen, 

 von ihm als ..Viridinsäure' bezeichneten Umwandlungs- 

 produktes ebenfalls tief grün gefärbt, während Ellag säure 

 mit den Alkali- Erdhydroxyden — Kalk- und Barytwasser — gelbe, 

 rasch grün werdende Fällungen gibt. 



Hinsichtlich der Grünfärbung der Kiystallausscheidung aus 

 Himbeersaft und der amorphen, sogenannten Kaffeegerbsäure 

 durch AetzalkaUen bzw. Ammoniak besaht somit insofern Ueber- 

 einstimmung, als in beiden Fällen diese Farbenreaktion nicht den 

 reinen Verbindungen eigentümhch, sondern nur durch beigemengte 

 Verunreinigungen bedingt ist. Trotzdem hat sie mich, wie bereits 

 erwähnt, auf den rechten Weg der Erkenntnis der wahren Natur 

 jener Ausscheidungen geführt. 



Eine vöUige Reinigimg des Rohkörpers über das Xatrium- 

 salz war trotzdem — selbst durch wiederholtes Lösen in Natron- 

 lauge und Ausfällen mit Säure — nicht zu erreichen. Ebensowenig 

 konnte durch Behandeln mit Wasserstoffperoxyd imd mit 

 Schwefligsäure in der Kälte, oder durch längeres Erwärmen der 

 alkalischen Lösung und Ausfallen mit Säure eine Entfärbung der 

 Rohsäure erzielt werden. Dagegen gelincrt die Zerstörung des 

 Farbstoffes und die Gewümung der Verbindung in chemisch-reinem. 

 Zustande überraschend glatt durch Erwärmen der stark 

 natralkalischen Lösung der roten Rohsäure 

 mit der hinreichenden ^lenge Wasserstoff- 

 p e r o X y d auf dem W a s s e r b a d e. 



Unter Abscheidung bräunhcher amorpher Mas.sen tritt fast 

 augenbhckhch Entfärbung ein und aus dem Filtrate scheiden sich 

 nach dem L'ebersättigen mit Eisessig prächtige farblo.se, glas- 

 glänzende, teils zu Sternen vereinigte Prismen, teils hirschgeweih- 

 artig gekrümmte und verzweigte Krystallverbände ab (Mikro- 

 bild e und f). 



Der in dieser Weise gereinigte Körijer stellt in der Masse ein 

 schwach grünlichgelb gefärbtes Krystallpiüver dar, mit im wesent- 

 lichen den gleichen Eigenschaften wie die Rohsäiu-e. Beim Erhitzen 

 subhmiert er in Form prächtiger, schwach zitronengelb gefärbter 

 Prismen und verbrennt ohne zu schmelzen und ohne einen Rück- 

 stand zu hinterlassen. Dieses für EUagsäure kennzeichnende 

 Verhalten findet sich bereits bei L i m p r i c h t^) in treffender 

 Weise mit den Worten beschrieben : ,,in höherer Temperatur verkohlt 

 sie ohne zu schmelzen und setzt dabei feiue schwefelgelbe Krystall- 

 nadeln an der Oberfläche ab." Die Verbindung ist .so gut wie un- 

 löshch in Wasser. Methylalkohol, Aether, Essigäther, Eisessig 

 und Chloroform ^vie auch — in Uebereinstimmung 



1) Arch. d. Pharm. 247 (1909), S. 184. 



2) Ann. Chem. Pharm. 63 (1847), S. 193. 



^) Lehrbuch der organischen Chemie 1862, S. 650. 



