H. K u n z - K r a u s e : EUagsäure in Riibus Idaeiis. 205 



Frage der Ausscheidung von Ellagsäure besonders wert- 

 volles Seitenstück derartiger intramolekularer Arbeit bietet der 

 alkoholische Auszug der Galläpfel: die Tinctura Gallarum, die im 

 frischen Zustande, d. h. ursprünglich, \N'ie allgemein bekanilt, aus 

 der alkoholischen Lösung des in Wasser und Alkohol äußerst 

 leicht löslichen Gallyltannoids: der sogenannten 

 Galläpfelgerbsäure besteht. Wie ich bereits im Jahre 1898 mit 

 den Worten: , .Besonders her\'orzuheben ist liier aber ihre (d. h. 

 der EUagsäure) spontane Entstehung aus dem Tannin der Galläpfel" 

 angedeutet habe^), erleidet dieser primäre Bestandteil der Gall- 

 äpfeltinktur unter bestimmten Bedingungen selbst in Form dieser 

 seiner alkoholischen Lösung bzw. gerade in dieser Lö- 

 sungsform eine AufspaTtung unter Bildung 

 von Ellagsäur e"^). 



Von besonderer pflanzenphysiologischer wie phytochemischer 

 Bedeutung erschien nun noch die Frage nach der Xatur 

 des Inhaltsstoffes der Himbeeren, dessen Zerfall 

 bzw. L'm Wandlung die Ellagsäure ihre Ent- 

 stehung verdankt. 



Ihre engen genetischen Beziehungen zu den eigentlichen 

 .Tannoiden" schienen zunächst auf eine derartige Verbiudung 

 als Muttersubstaiiz der EUagsäure hinzuweisen. Anderenteüs war 

 aber ein nicht minder beaehtUcher Hinv%eis für che Ergründung 

 ihrer Entstehimg bzw. Herkunft in ihrer auffälligen 

 steten Vergesellschaftung mit dem Farbstoff 

 der Himbeeren bei ihrem I. ebergang in den kr^'staUoiden 

 Zustand imd selbst bei ihrer Ausscheidung in Form gut ausgebüdeter 

 KrystaUe gegeben. Wenn nun auch cUese Frage bis jetzt experinienteU 

 noch nicht endgültig gelöst werden konnte, so hat doch die ver- 

 gleichende L'ntersuchimg imd Beobachtung von aus fast farb- 

 stofffreien sogenannten weißen Gartenhimbeeren 

 hergesteUtem Himbeersafte zu folgenden Ergebnissen geführt: 



Aus 250g dieses von 0. Schweißinger für diese 

 Versuchszwecke im Jahre 19t)7 bergest eUten Saftes, der m'sprüngUch 

 fast farblos bis schwach weiagelb gefärbt war, gegenwärtig eine 

 tief malagabraune Farbe zeigt, im übrigen aber seinen Geruch 

 und insbesondere auch seiuen äußerst blumigen G^eschmack voll 

 bewahrt hat, hatten sich bis zur Stimde nur wenige Milli- 

 gramme eines völlig farblosen Niederschlages 

 am Boden des Gefäßes abgeschieden ! Die Ausscheidung bestand 

 aus gleichf aUs völlig farblosen, mikroskopischen — 

 mit wenigen Ausnahmen gekreuzter Paarlinge — , nur in Ein- 

 zelkry stallen abgeschiedenen, glänzenden rhombischen 

 Prismen, die durchgängig bedeutend kleiner waren, als die IviystaUe 

 aus rotem Himbeersäfte. Beide KrystaUisationen lassen sich nach 

 ihrem unterschiedlichen Gesamt^indruck etwa mit den Formen 



h .liarm. Zentralhal'e 39 (1898), S. 444. 



-. Die Erörterung der näheren Umstände, die bei den Um- 

 wandlimgsvorgängen des GaUyltannoids in Frage kommen,, wird Gegen- 

 stand einer demnachstigen besonderen Mitteilung sein. H. K u n z - 

 Iv r a u s e. 



