8H Th. Thomsen. 



Vinsyre ij) = 50.o) efter 20 Maaneders Henstand: 



Drejningsevnen havde altsaa for en Opløsning af 

 Vinsyre i sin lige Vægt Vand holdt sig uforandret i 

 2 Maaneder, idel (a)^ ved 20° C. var den samme som før 

 og Værdierne af (a)^ ved 1-5° og 25° C. slutte sig nøje til de i 

 Tabellen S. 86 opførte Tal. 



Vinsyre og Citronsyre. 



De hidtil omtalte Forsøg gjælde rene vandige Vinsyre- 

 opløsninger. Indeholder Opløsningen derimod foruden Vinsyren 

 et andet Stof, blive Forholdene mere indviklede. Dog gjælder 

 dette i ringere Grad , hvor det nye Stof er uden kemisk Virk- 

 ning paa Viusyren, en Betingelse, der vistnok opfyldes af færre 

 Stoffer, end man er tilbøjelig til at antage, men som dog 

 nærmest maa ventes fyldestgjort af Syrerne. Da der ingen 

 Grund var til at antage, at Citronsyre og Vinsyre udøve nogen 

 kemisk Virkning paa hinanden i vandig Opløsning, og da 

 Citronsyren ved sin Letopløselighed egner sig godt for Under- 

 søgelser af denne Art, har jeg bestemt Vinsyrens optiske 

 Drejningsevne i Systemer af Vinsyre, Citronsyre og Vand med 

 vexlende Mængder af disse tre Bestanddele. Det vilde heraf 

 vise sig, om Vinsyrens specifiske Drejningsevne, der selvfølgeligt 

 som før beregnes af Drejningsvinklen, Vægtfylden og Vinsyrens 

 Procentmængde p, udelukkende er afhængig af dette p, saaledes 

 at det er ligegyldigt, om Resten af Opløsningen indeholder mere 

 Vand og mindre Citronsyre eller omvendt; thi da vilde Lig- 



