10 John Sebelien. 



sulfat, eller benyltede det Filtral, jeg erholdt ved successivt at 

 udfælde først Kaseinet med Kogsalt, derpaa Globiilinet med 

 Magnesiumsiilfat, og den saaledes fuldstændig kasein- og globulin- 

 fri, med Salt mættede Væske fældedes da med Eddikesyre, 

 hvorved der altid opstod et rigeligt Bundfald. Ifølge Hammar- 

 sten taaler en Seriimalbnminopløsning indtil I "/o Eddikesyre 

 uden at lide nogen Forandring^); jeg har i Reglen anvendt V4 ''/o 

 Eddikesyre og opnaat en fuldstændig Fældning hermed. Ved 

 Anvendelse af 0,075 — 0,20*^/0 Syre fik jeg derimod altid i Filtratet 

 en yderligere Fældning med mere Syre. Det synes, som om 

 den til Bundfaldets Fremkaldelse og fuldstændige Udfældning 

 nødvendige Syremængde afhænger noget af Opløsningens Styrke. 

 Medens jeg nemlig ved at behandle almindelig sød Mælk paa 

 den angivne Maade altid fik et (om end ufuldstændigt) Bundfald 

 med 0,1 ^"0 Eddikesyre, saa maatte jeg ved et Forsøg med liaa- 

 mælk tilsætte 0,20 'Vo Eddikesyre, inden Bundfaldet begyndte at 

 komme, og ved 0,25*^/0 Syre var Bundfældningen endnu kun yderst 

 ufuldstændig; efter Tilsætning af 0,5 "/o Syre fældedes derimod 

 ikke mere. løvrigt viste der sig ikke nogen Forskjel paa Bund- 

 faldets Egenskaber, hvad enten man, indenfor de angivne 

 Grænser, benyttede mer eller mindre Syre til Fremstillingen. 



Det udskilte Bundfald, som havde en ge'éagtig Konsistens, 

 samledes paa Filtre, og efter tilstrækkelig Afdrypnini;^ pressedes 

 det mellem Filtrerpapir for at befries fra Moderlud. Det op- 

 blødtes derpaa tilligemed Filtret i Vand, neutraliseredes nøje 

 med Natron, og den derved erholdte Opløsning viste ved efter 

 Filtrering paany at mættes med Magnesiumsulfat kun sjældent 

 noget Bundfald. Imidlertid foretoges stedse 1 å 2 Rensninger 

 af Laktalbuminet ved at mætte den erholdte Opløsning med 

 Magnesiumsulfat og derpaa fælde med V4 'Vo Eddikesyre som 

 ovenfor. Ved denne 2den og 3'Ue l'aildning viste det sig, at 



Jolianssoii har fundet, at man uden Fare endog l\an gaa indtil 2% 

 Eddikesyre i den med Salt mætlede Albuminopiosning. (Upsala låkare- 

 forenings lorhandlingar XX. ISS.i. p. 101 ) 



