18 



John Sebelien. Om Mælkens Æsgehvidestoffer. 



en betydelig Forskjel. Desværre ser jeg mig ikke i Stand til at 

 meddele mere end den ene fuldstændige Analyse (en Kvælstof- 

 bestemmelse efter Kjeldahls iVlethode paa et noget mindre 

 rent Præparat gav 15,66% N.), men Bestemmelserne ere udførte 

 med den størst mulige Ombu, saa at Afvigelserne fra de tidligere 

 Analyser neppe kan søges i analytiske Fejl. Hvorvidt de høje 

 Tal for Kulstofmængden og de lave Tal for Kvælstof- og Svovl- 

 mængden i de ældre (indbyrdes ganske afvigende) Analyser for- 

 uden at hidrøre fra, at det af Vallen direkte koagulerede Albumin 

 ikke er rent Laktalbumln, ogsaa maaske kan bero paa, at det 

 koagulerede Albumin virkelig har en anden Sammensætning end 

 det ukoagulerede, formaar jeg ikke endnu at udtale mig om. 



De nævnte tre fremmede Analytikere have ved Bestemmelsen 

 af Kulstof og Brint betjent sig af Forbrænding med Blykromat, 

 medens jeg forbrændte med Kobberilte i Iltstrom. Skulde der 

 imidlertid herved være bleven dannet noget Svovlsyrling, som 

 var bleven tilbageholdt i Absorptionsrorene i mit Forsøg, saa 

 maatte Afvigelsen for min Analyse netop gaa i modsat Retning. 



Den mulige Forskjel i elementær Sammensætning mellem 

 Laktalbuminet i Baamælk og i normal Mælk har jeg ikke under- 

 søgt, da Præparaterne viste sig ens i optisk Henseende, men 

 det hindrer naturligvis ikke, at en saadan Forskjel kan existereM. 



Til Slutning maa jeg tillade mig at udtale min Tak til 

 Hr. Prof. Ham mårs ten for den Liberalitet, hvormed han har 

 stillet sit Laboratorium til min Baadighed, som overhovedet for 

 den Velvillie, hvormed han har ledet mit Arbejde. 



M I Korbindelse hermed kan jeg anfoie, ul jeg i Kasein af Raamælk har 

 fundet 15,7 "/o N., 0,73% S. og 0,72 "/n P., altsan ganske overensstemmende 

 med Kasein i normal Mælk. 



