5. Møde. -^ 29 1^ 12. Marts. 



,Jevure aérobie'' -Dannelser saa vidt, at en Afhandling derom, 

 ledsaget af Tavler med talrige Figurer, snart kan ollentliggjøres. 

 I Slutningen af 1884 lykkedes det Hr. I)r. Hansen hos Saccha- 

 romyceterne og nogle andre Gjærsvampe at fremdrage et helt 

 nyt morfologisk-biologisk Forhold, hvilket viser sig deri, at 

 Cellerne under visse Omstændigheder udvikle et udpræget gela- 

 tinøst Netværk. Denne Undersøgelse synes især at kunne faa 

 Betydning for Pressegjærfabrikationen. 



Foranstaaende Arbejder vilde for øvrigt, efter hvad Hr. Dr. 

 Hansen har meddelt , være blevne noget hurtigere afsluttede, 

 hvis der ikke havde været lagt Beslag paa en temmelig betydelig 

 Del af hans Tid til at besvare Forespørgsler fra udenlandske 

 Bryggere og Zymoteknikere og til at give sidstnævnte Undervisning. 

 Den fra Carlsberglaboratoriet udgaaede Reform med Hensyn til 

 Gjærspørgsmaalet har nemlig ikke blot sat Teknikernes, men 

 ogsaa Handelsmændenes Interesser i Bevægelse, og da Carlsberg 

 ikke selv har villet drage Pengefordel af Sagen, have andre Fa- 

 brikker kastet sig over den. 



Laboratoriet har, som antydet, temmelig hyppig været 

 besøgt af udenlandske Bryggere, Zymoteknikere og Botanikere, 

 og Hr. Dr. Hansen har i Aarets Løb givet lo og paabegyndt et 

 tredje Kursus for saadanne Zymoteknikere, som ønskede nøjere 

 at studere de Methoder, han har udarbejdet til Gjærarternes 

 Analyse og til Fremstilling af ren Gjær, Disse Kursus omfatte 

 en nøjagtig Forevisning og Forklaring af Laboratoriets Indret- 

 ning, Apparater osv.. Fremstilling af Experimenter og endelig 

 10 Forelæsninger i det tyske Sprog. 



Hr. Holm har ydet Hr. Dr. Hansen Hjælp ved Tegningen 

 af de til hans ovennævnte Afhandling hørende Figurer; 3 af 

 Tavlerne bære hans Navn. Den kontrollerende Analyse af Bryg- 

 geriets Gjær og Fremstillingen af de to Racer, Nr. 1 og Nr. 2, 

 i ren Tilstand, naar det krævedes, har væsentlig været udført 

 af ham alene. 



Hr. Poulsen har, efter at have gjennemgaaet det befalede 



