31 



200 Cub. Cent, af denne Opløsning sættes Cub. Cent. Eddike- 

 syre med 38 pCt. vandfri Syre eller hvad der ved en anden 

 Styrke svarer dertil. Opløsningen kommer saaledes til al inde- 

 holde omtrent I pCt. fri Syre. 



Paa begge disse Maader, nemmest dog paa den, som er 

 anført under b , kan nu en ringe Mængde Druesukker paavises 

 ved Siden af Dextrin , og jeg skal med Hensyn til Prøvens Ud- 

 førelse kun bemærke, at man ikke skal lade mere end et Par 

 Timer gaae hen, uden at see efter, om Blandingen har afsat 

 Bundfald, hvilket bedst sees, naar Vædsken afheldes forsigtigt; 

 thi ved lang Henstand under Luftens Adgang kan et svagt Bund- 

 fald atter iltes og opløses af den frie Syre. Hvad Prøvens 

 Nøiagtighed angaaer, da fandt jeg : at en Opløsning af 0,o8 Gram 

 Dextrin og 0,ooo8 Gram Druesukker i 20 Gange saameget Vand 

 gav Reduction ved Kogning og femten Minuters Henstand, * — 

 at Reductionen indtraadte end lettere ved en Opløsning af 

 0,05 Gram Dextrin og 0,00025 Gram Druesukker i kun 8 Gange 

 saameget Vand, — og endelig, at en Opløsning af 0,1 Gram 

 Dextrin og 0,0001 Gram Druesukker i 6 Gange saameget Vand 

 gav en vistnok svag, men dog aldeles tydelig Reaction ved en 

 Times Henstand efter Opvarmningen. Ved den første Concen- 

 iration lod altsaa 1 pCt., ved den anden */a pCt., og ved den 

 tredie Vio pCt. Druesukker sig paavise i Dextrinet, naar Prøven 

 anstilledes paa omtrent 8, 5 og 10 Centigram Stof. 



Ved Hjelp af dette Prøvemiddel kunde jeg allsaa let følge 

 Rensningen af det raae Dextrin, og da Behandlingen med Vand 

 ogViinaand blev fortsat udover det Punkt, hvor Sukkerreactionen 

 hørte op, kan det af mig anvendte Dextrin ikke Andet end an- 

 sees for reent. 



Det raae Dextrin, som jeg underkastede Rensningen, var 

 deels almindeligt, ad tør Vei tilvirket Handelsdextrin, hvilket da 

 blev udtrukket med koldt Vand, efter Afsætning siet, bundfældet 

 med Viinaand, atter opløst o. s. v. indtil 12 Gange, — deels 

 Dextrin, som var fremstillet i Laboratoriet paa sædvanlig Maade 



