disse Sukkerarter forholde sig nemlig baade mod det neutrale 

 og mod det lidt syreholdige Salt ligesom Dextrin; dog maa 

 VIelkesukkeropIøsningen ikke være meget stærk, da den i saa 

 Fald kan reducere den sure Opløsning ved Kogning og Hen- 

 stand. — At Gummi ikke paavirkes af det nævnte Prøvemiddel, 

 behøver herefter knap at anmærkes. 



3* 



