180 Säuren d. Menscliengalle. — Nachweis sog. Vinoline i. Rotweiu. 



käsigen Masse getrennte Flüssigkeit hat das Ansehen von Molke und 

 läfst auf Weingeistzusatz einen peptonartigen Körper fallen. Blutserum 

 verhält sich gegen Wasserstofthyperoxyd genau wie das Eieralbumin. 

 (Soc. chim. de Paris p. Journ. de Pharm, et de Chim., 1887, T. XVI, p. 545.) 



Die Säuren der Menschengalle, Cholsäure und Cholalsäure, wie man 

 sie als Spaltungsprodukt der Glycocholsäure und Taurocholsäure durch 

 Ausziehen jener erhält, enthält nach Schott en stets eine gewisse Menge 

 Fell ins äure, C^^H'^O*, beigemengt. Man kann die letztere mit Hilfe 

 ihres sehr schwer löslichen Baryt- und Magnesiumsalzes von den genannten 

 anderen Säuren trennen. Aus ihrer weingeistigen Lösung fällt sie durch 

 Wasserzusatz in amorphen, weissen Flocken, während sie aus Atlier- 

 weingeist beim Verdunsten in kleinen rectangulären Lamellen krystallisiert, 

 welche beim Reiben stark elektrisch werden. Der Schmelzpunkt der 

 amorphen Säure liegt bei TiO'l Sie gibt gleich der Cholsäure mit Zucker 

 und Schwefelsäure die bekannte Pettenkof ersehe Reaktion, jedoch mit 

 dem Unterschiede, dafs kein reines, sondern ein bläuliches Rot auftritt 

 und dafs die Färbung auf W^asserzusatz wieder verschwindet, während 

 sie bei der Cholsäure bestehen bleibt. (Soc. chim. de Paris p. .Journ. de Pharm, 

 et de Chim., 1887, T. XVI, p. 548.) 



Die Funktion der Phosphate im tierischen Organismus bildet 

 den ausschliefslichen Inhalt eines von dem französischen Apotheker Jolly 

 herausgegebenen Buches. Derselbe weist nach, dafs die Verfeinerung 

 unserer Ernährungsweise eine verminderte Zufuhr von Phosphaten im 

 Gefolge hat und briugt hiennit die grofse Häufigkeit der Anämie und 

 ihrer Folgezustände in Verbindung. Von den fünf im Organismus vor- 

 kommenden Phosphaten, des Kalium, Natrium, Calcium, Magnesium und 

 Eisen, bildet das letztgenannte die Grundlage der Blutkügelchen, während 

 das Natriumphosphat die Grundlage des Protoplasmas sein soll. Der 

 Verfasser denkt sich in beiden Fällen diese Phosphate so angeordnet, 

 dafs sie gewissermafsen ein mineralisches Gerüst der betreffenden Gewebs- 

 elemente darstellen, und er beweist durch imifassende Analysen, dafs in 

 keinem Gewebe und in keiner Flüssigkeit des Körpers Phosphate fehlen. 

 Die Hauptrolle der Ernährung wird nicht sowohl den Albuminsubstanzeu, 

 als vielmehr den Blutkörperchen zugewiesen, und Anämie würde eintreten, 

 wenn diesen das Eisenphosphat mangelt, in welchem nicht das Eisen, 

 sondern die Phosphorsäure den wichtigsten Bestandteil ausmachen würde. 

 Den Mechanismus der Ernährung denkt sich der Verfasser bedingt durch 

 die verschiedene Reaktion des flüssigen Inhalts der Gefäfse auf der einen, 

 der Gewebe auf der anderen Seite, da dort Alkalinität des Blutes, hier 

 saure Reaktion des Gewebssaftes infolge gebildeter Essigsäure, Milchsäure, 

 Harnsäure vorhanden und dadurch Anstofs zu osmotischem Austausch 

 gegeben ist. Direkte Zufuhr von Calciumjihosphat habe wenig Nutzen, 

 weil die Phosphate erst im Organismus gebildet werden müssen, jenes 

 aber kaum resorbiert wird. (Journ. de Pharm, et de Chim., 1887, T. XVI, p. 566.) 



Zum Nachweis sogenannter Vinoline im Rotwein werden, 

 wahrscheinlich um einem dringenden Bedürfnis abzuhelfen, wieder einmal 

 einige neue Methoden von KoUacci empfohlen. 



Nach der ersten werden 6 bis 7 ccm des der Färbung mit Vinolinen, 

 einigen neueren Anilinfarbstoft'en , verdächtigen Rotweins in einer 

 Porzellanschale mit Nickeloxyd zu einem dünnen Brei angerührt. Nach 

 3 Stunden, wenn die Flüssigkeit farblos geworden, wird das Gemisch auf 

 ein Filter gebracht, der auf diesem verbleibende Anteil mit etwas Wasser 

 schwach ausgewaschen und dann mit 3 bis 4 ccm einer mit Schwefelsäure 

 stark angesäuerten Mischung aus gleichen Raumteilen Weingeist, Wasser 

 und Holzgeist übergössen. Waren Vinoline zugegen, so tropft jetzt eine 



