230 Pepton auf chemischem Wege etc. — Nachweis von ßrom und Jod. 



Borsäure in geringem Zusatz hemmt die Entwickelung, bei 4 — 5 g im Liter 

 schwellen die Bazillen erst an, werden dann körnig, vom dritten Tage an 

 wieder homogen; bei 6 g und 7 g krümmen sich dieselben bis zur Bildung 

 geschlossener Ringe. Wenige Gramme Salicylsäure führen nach mehreren 

 Wochen zur Umgestaltung in kugehge, dickwandige Dauerzellen, ähnlich 

 den Mikrokokken, so dafs hier an Stelle der vegetativen Form die er- 

 haltende und reproduktive tritt. (Journ. de Pharm, et de Chim. 1888. 

 T. XVII, p. 49.) 



Pepton auf chemischem Wes^e ohne Dazwischenkunft von Pepsüi 

 erzeugt zu haben ist das Verdienst von Clermont. Derselbe behandelte 

 je 20 g gehacktes Muskelfleisch und 30 g Wasser mit 0,5 g Schwefelsäure, 

 indem er diese Mischung im zugeschmolzenen Rohr im Oelbade sechs 

 Stunden lang auf 180" erhitzte. Nach dem Öönen entwichen gasige 

 Produkte in geringer Menge, beim Eintrocknen der braunen Flüssigkeit 

 machten sich ammoniakalische Dämpfe bemerklich und die hinterbleibende, 

 2 g betragende Masse wm-de von Wasser leicht aufgenommen zu einer 

 gut filtrierenden Lösung, welche weder durch Mineralsäuren, noch Essig- 

 säure gefällt wird, wohl aber mit ihrem vierfachen Volumen Alkohol einen 

 reicMichen Niederschlag gibt und auch durch Tannin, Sublimat und 

 Platinchlorid präzipitiert wird, also reines Pepton darstellt. 



Bei sonst gleichem Verfahren, aber unter Weglassung der Schwefel- 

 säure erhält man eine etwas trübe, schlecht filtrierende und mit Salpeter- 

 säure eine Ausscheidung gebende Flüssigkeit, welche kein Pepton, sondern 

 nur Syntonin enthält, das aber durch Pepsineinwirkung bei 35*^ in an- 

 gesäuertem Wasser rasch in Pepton übergeht. So gewonnene Peptone 

 haben nur Nährwert, während die mit Pepsin bereiteten Handelspeptone 

 auch noch sehr erhebliche verdauende Kraft besitzen und meist noch ihr 

 gleiches Gewicht Albuminsubstanzen zu peptonisieren vermögen. (Ac. de sc. 

 p. 1, Journ. de Pharm, et de Chim. 1888, T. XVII, p. 76.) 



Der toxikologische Nachweis von Brom und Jod ist im Allgemei- 

 nen in den betrettenden Spezialwerken etwas kurz behandelt, wohl des- 

 halb, weil die organoleptischen Eigenschaften dieser Körper von einer 

 Art sind, dass sie die Verwendung zum Giftmord ausschliefsen. Immer- 

 hin bleibt noch die Möghchkeit ihrer Benutzung zum Selbstmord bestehen, 

 welche erhöht wird durch die Leichtigkeit, sich diese in der Photographie 

 und Industrie vielgebrauchten Stoffe zu verschatt'en. Vitali hat zur 

 thunlichsten Ausfüllung dieser Lücke besondere Studien angestellt, indem 

 er 1 g Brom oder Jod in Wasser gelöst und suspendiert auf 300 g mög- 

 lichst fein zerkleinerten Fleisches wirken hefs. Schon nach wenigen 

 Minuten war jeder Geruch nach diesen Halogenen verschwunden und 

 keine Spur der letzteren mehr im freien Zustande vorhanden. 

 Ein gründlich durchdachter und sorgfältig ausgeführter Untersuchungs- 

 gang, bei welchem die eingetrocknete Fleischmasse der Reihe nach mit 

 absolutem Alkohol, Wasser und verdünnter Kalilauge behandelt wurde, 

 lehrte, dafs sich Halogenwasserstolfsäure gebildet hatte, welche teils frei, 

 teüs in Verbindung mit Eiweifskörpern vorhanden war. Letztere Ver- 

 bindungen waren teilweise in Alkohol, teilweise nur in Wasser löslich, 

 und es konnte ihr Halogengehalt durch Behandlung des Rückstandes der 

 betrefl'enden Fleischauszüge mit Ätzalkalien an diese gebunden und in 

 dieser Form weiterhin in bekannter Weise nachgewiesen werden. Bildung 

 direkter Substitutionsprodukte der Proteinsubstanz mit Halogen bleibt 

 nebenher möglich. (L'Orosi, 1887, Decembre, p. 400.) D. G. V. 



