272 Bildung v. Lävulia.'Säure. — Zum Nachweis v. Alaun im Mehl. 



Flüchtigkeit dem Wasserest off nahekommt. (Liebig's Amialen 

 d. Chemie u. Pharm. 243, p. 219.) 



Bildung von Lävulinsäure erkannten C. W e h m e r und B. T o 11 e n s 

 als eine Reaktion aller wahren Kohlehydrate, wenn dieselben mit 

 Salzsäure erhitzt werden. Sämtliche untersuchten unzweifelhaften Kohle- 

 hydrate lieferten Lävulinsäure. Stoffe, welche ihrer Natur nach nicht zu 

 den Kohlehydraten gehören, haben keine Lävulinsäure gegeben. 

 Auch Inosit lieferte keine Lävulinsäure, ist also kein wahres Kohle- 

 hydrat. Ferner stellten die A'^erfasser fest, dafs im normalen Hai-n keine 

 irgend erheblichen Mengen von Kohlehydrat vorhanden, da selbst bei 

 geeigneter Behandlung von 5 1 normalen Harns Lävulinsäure nicht er- 

 halten werden konnte. 



Dagegen ist in den Kartoffeln neben der Stärke noch ein anderes 

 Kohlehydrat vorhanden, wie dmxh Darstellung von Lävulinsäure aus dem 

 ausgepressten, von Stärkekörnern durch sorgfältiges Filtrieren befreiten 

 Kartoffelsafte bewiesen wurde. (Liebig's Annalen d. Chemie ti. Pharm. 243, 

 p. 314.) C. J. 



Vom Auslände. 



Die physiologische Wirkung der Nickelsalze ist abermals Gegen- 

 stand einer umfassenden, auf Tierversuche gegründeten Untersuchung 

 seitens Lab orde's und Rieh e's gewesen. In Üebereinstimmung mit den 

 von anderen erhaltenen Ergebnissen fanden sie, dafs tödliche Wirkung 

 nur bei . der subcutanen oder intravenösen Anwendung eintritt und 

 auch hier nur dann, wenn mindestens 0,5 g Nickel i)ro Kilo Körper- 

 gewicht eingespritzt wurden. Dagegen führt die innerliche Darreichung 

 selbst bei auf 3 g pro Kilo Körpergewicht gesteigerten (^aben niemals 

 zum Tode, wenngleich von 0,5 g pro lülo Körpergewicht übersteigenden 

 Dosen an Störungen des Wohlbefindens eintreten, bestehend in Erbrechen, 

 Diarrhöe, Temperaturabfall, allgemeiner Schwäche, Stupor bei Vei'- 

 minderung des Blutdrucks. Wenngleich der Art nach die Wirkung des 

 Nickels derjenigen des Kupfers verwandt ist, so bleibt sie doch au 

 Stärke soweit hinter dieser zurück, dafs es unter den überhaupt in der 

 Praxis denkbaren Fällen zu einer Nickelvergiftung nie kommen wird. 

 Insbesondere darf die Verwendung von Nickelgeräten zum pharma- 

 ceutischen, sowie zum Kücheugebrauch vom gesundheitlichen Stand- 

 punkte aus als durchaus unbedenklich betrachtet werden. (Journ. de 

 Pharm, et de Chim. 1888, T. XVII, p. 97.) 



Zum Nachweis von Alaun im Mehl hat Claes ein praktisches Ver- 

 fahren ausgearbeitet, welches auf der bekannten Färbung des Kampeche- 

 holzauszuges durch Alaun beruht. Man braucht zur Ausführung 



a) einen kalt bereiteten Auszug von 3 g frisch geraspeltem Kampeche- 

 holz mit 50 ccm 90 proz. Weingeist, 



b) eine gesättigte wässerige Kochsalzlösung, 



c) ein kleines, etwa 2 ccm haltendes Mefsgefäl's für die Mehlprobe, 



d) einige, etwa 35 ccm haltende Reagiercylinder, 



e) eine enge, 1 ccm markierende, als Pipette dienende Glasröhre, 



f) eine Mefsröhre für 3 ccm. 



In einen der Reagiercyhnder d bringt man nun mit Hilfe von f 3 ccm 

 Wasser und eine in c gemessene Mehlmenge und sorgt durch geeignetes 

 Klopfen für gleichmälsige Durcbfeuchtung des Mehles. Hierauf gibt man 

 mittels e einen Kubikcentimeter von a hinzu, bewegt bis zur gleichmäfsigeu 

 Färbung der Masse imd füllt dann, ohne zu schütteln, das Glas mit b 



