AKCHIY DER PHMMACIE. 



26. Band, 10. Heft. 



A. Originalmitteilungen. 



Mitteilung aus dem chemisclieii Institute 

 der Universität HaUe. 



Von Georg Baumert. 



A. Chemische Untersuchung zur Vergleichung desKellner'schen 

 und Soltsien'schen LupinenentbitternngsTerfahrens. 



(Nach des Verfassers Bericht an den Direktor des landwirtschaftlichen 

 Umyersitätsinstituts, Herrn Geh. Reg.-Rat Prof. Dr. J. Kühn.)^) 



Die Lupinenentbitterungsfrage ist, da sich an der Lösung derselben 

 Vertreter des Apothekerstandes beteiligen, in dieser Zeitschrift bereits 

 einige Male berührt worden. Aus diesem Grunde sei es gestattet, hier 

 nochmals auf diese Frage zurückzugreifen, um in aller Kürze ein be- 

 merkenswertes "Resultat zu verzeichnen, welches die im verflossenen 

 Jahre im hiesigen landwirtschaftlichen Institute seitens des Herrn Geh. 

 Reg. -Rats Prof. Dr, J. Kühn vorgenommene vergleichende Prüfung der 

 bei den jetzt im Vordergrunde stehenden Entbitterungsmethoden von 

 Kellner und Soltsien (Halle) gebracht hat. Dem Verfasser dieser 

 Zeilen lag bei diesen Versuchen nur die chemische Prüfung und Begut- 

 achtung der ihm übergebenen Proben der entbitterten und ihre Ver- 

 gleichung mit den nicht entbitterten Lupinen derselben Provenienz ob. 



Das zu den Versuchen benutzte Material war die gelbe Lupine 

 (Lupinus luteus); die Versuchsergebnisse sind mithin zunächst nur für 

 diese Lupinenart giltig. 



^) Vergl. Heft VH der Berichte aus dem landw. Inst, der Univ. Halle : 

 die Soltsien 'sehe und die Kellner 'sehe Lupinenentbitterungsmethode 

 und die Bedeutung derselben für die Erhaltung des Kidturwertes der 

 Lupine von J. Kühn. 



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