434 Georg Baumert, Über d. ehem. Bestandteile d. Lupinen samens. 



noch schärfer hervor. So ist z. B. schon jetzt bestimmt erwiesen, dafs 

 die gelben, blauen und weifsen Lupinen durchaus verschiedene Alkaloide 

 enthalten, und es darf als wahrscheinlich angenommen werden, dafs für 

 andere Lupinenarten und Varietäten der gleiche Fall zutrilft, mithin jede 

 Art und A'^arietät besondere Alkaloide enthält. Hier bietet sich der 

 Alkaloidforschung noch ein ergiebiges Feld. 



Aus dem Gesagten geht auch hervor, dafs Analogiesclüüsse, wie 

 solche z, B. von Täuber und Hiller bei ihren Alkaloidbestimmungen 

 von den Alkaloiden der gelben Lupine auf andere Lupinenarten gezogen 

 zu haben scheinen, unzulässig sind, und dafs ein und dasselbe Entbitterungs- 

 verfahren nicht a priori für verschiedene Lupinenarten gleich brauchbar 

 sein mufs. Am besten sind, wie schon angedeutet, zur Zeit die Bestand- 

 teile des Samens der gelben Lupine bekannt, die deshalb mit wenigen 

 besonders hervorgehobenen Ausnahmen Gregenstaud der folgenden Be- 

 trachtungen sind. 



b) Säuren des Lupinensamens. 



Der wässerige Auszug des Lupinensamens zeigt eine stark saure 

 Reaktion, als deren Ursache Ritt hausen Apfelsäure und Oxalsäure 

 bezw. deren saure Salze (wahrscheinlich der Alkaloide) nachwies. 

 Beyer konstatierte die Anwesenheit vonCitronensäure. Nach E. Schulze , 

 Urich und Umlauft besteht die Hauptmenge der Säure aus Citronen- 

 säure mit untergeordneten Mengen von Apfelsäure, während Oxalsäure 

 nicht gefunden wurde. Der Gresamtg ehalt der beiden ersteren Säuren 

 beträgt zusammen 1,92 Proz. der Samentrockensubstanz. Die Acidität 

 der Körner ist bei der blauen Lupine geringer als bei der gelben. 



c) Fette und ätherisches Öl; Lecithin und Cholesterin. 



Der Fettgehalt, d. h. die Summe der durch Äther extrahierbaren 

 Bestandteile, beträgt durchsclmittlich 5 Proz. der luftrockenen Samen 

 und scheint, wenigstens bei blauen und gelben Lupinen, nicht wesentlich 

 zu differieren. 



Neben dem durch Äther extrahierbaren goldgelben und flüssigen 

 Fette, welches von Ludwig als ein orangegelbes, nicht bitter, aber 

 kratzend schmeckendes, sehr konsistentes fettes Öl bezeichnet wird, fand 

 Beyer noch einen, in warmem Alkohol lösliclien „waclisartigen" Be- 

 standteil auf. Beide Fette sind phosphorhaltig und besitzen folgende 

 Elementarzusammensetzung : 



