Georg Baumert, Über d. ehem. Bestandteile d. Lupinensamens. 437 



Aufser den erwcähnten Kohlehydraten enthält der Lupinensamen 

 natürlich auch noch Cellulose oder Holzfaser, und zwar Lup. angustifol. 

 ca. 12 Proz., Lup. luteus ca. 14 Proz. 



e) Eiweifsstoffe. 



Der wertvollste Bestandteil des Lupinensamens ist das Eiweifs, 

 w^elches nach Ritthausen der Hauptmenge nach aus Conglutin besteht, 

 neben welchem sich geringere Mengen von Legumin, sowie auch etwas 

 Pflanzenalbumin finden. Conglutin und Legumin lassen sich durch ihre 

 verschiedene Löslichkeit in Salzlösungen unterscheiden; das erstere ent- 

 hält 18,67 Proz. N, das letztere 17,41 Proz. N. 



Das Conglutin ist ein weifses, in kaltem und heifsem Wasser wenig, 

 in alkalischen und sauren Flüssigkeiten leichter lösliches Pulver. 



Vom Gesamtstickstoif des Lupinensamens entfallen nach Schulze, 

 Urich und Umlauft 86,16 Proz. auf Eiweifs, 13,84 Proz. auf andere 

 Stickstoffverbindungen. Die vorstehend mitgeteilte Untersuchung ergab 

 in dieser Beziehung ein Verhältnis von 87,94 Proz. Eiweifs zu 12,06 Proz. 

 Nichteiweifs. 



f) Lupmenalkaloide. 



Alle Lupinenarten und Varietäten enthalten wahrscheinlich ver- 

 schiedene Alkaloide, deren Gehalt nach Täuber und Hill er zwischen 

 0,04 Proz. und 0,81 Proz. schwankt und bei Lup. luteus am gröfsten ist 

 (0,65 bis 0,81 Proz.). 



Nach meinen Untersuchungen enthält die gelbe Lupine das kry- 

 staUisierende Lupinin C21H40N2O2 und das flüssige Lupinidin CSHiSN.i) 



In der blauen Lupine ist bis jetzt nur ein und zwar flüssiges 

 Alkaloid von Hagen näher untersucht und als Lupanin bezeichnet 

 worden; seine Zusammensetzung ist C15H25N20; es ist in Mengen von 

 0,22 Proz. in dem Samen enthalten. 



Ein wiederum verschiedenes Alkaloid wurde von Campani aus dem 

 Samen von Lupinus albus isolirt. 



^) Die seit einiger Zeit im H. Tr omms de rff sehen Preisverzeichnis 

 angeführten Präj^arate Lupinin puriss. und Lupinidin suLfuric. tragen 

 die nähere Bezeichnung „n. Ritthausen", sind aber, wie mir die Firma 

 vor einiger Zeit auf eine bezügliche Anfrage schrieb, die nach meinen 

 Angaben dargestellten Präparate. 



