468 Nahrungs- und Genufsmittel (Wasser). 



Die Schwankungen in der Reduktion des Oxyhämoglobins beim 

 gesunden und kranken Menschen hat H e n o c q u e näher verfolgt, er fand, 

 dafs diese Unterschiede bald nur lokal hervorgerufen, bald allgemein sein 

 können. Wird z. B. auf einen Daumen Eis gelegt, so sinkt jene Reduktion 

 um zwei volle Drittel. Nach Entfernung des Eises wird sie verdreifacht 

 und merkwürdigerweise auch in dem nicht mit Eis behandelten Daumen 

 der anderen Hand etwas gesteigert. Das Tagesmaximum ihrer Intensität 

 erreicht diese Reduktion während und nach den Mahlzeiten. Sie wird 

 erhöht durch alle Muskelanstrengungen, Bei einer Reihe von Krankheits- 

 prozessen, und zwar hauptsächlich von solchen, bei denen die Oxjdiämo- 

 globinmenge überhaupt sinkt, nimmt auch die Reduktionsintensität ab, 

 so bei Cachexie, Carcinom, Phthise, ebenso bei den mit einer verlangsamten 

 Ernährung verknüpften Krankheitszuständen. Für bestimmte Ivrankheiten 

 ist die Verminderung der Reduktion des Oxyhämoglobins geradezu 

 charakteristisch, so für Chlorose, Epilepsie und Diabetes, desgleichen für 

 Tyjihus, Avo aber sofort mit dem Beginn der Rekonvalescenz sich dieses 

 Verhältnis wieder ändert. Eine Zunahme der Reduktion von Oxyhämo- 

 globin ist beobachtet worden bei Kongestionszuständen der verschiedensten 

 Art, bei Rückenmarksreizuug und Alkoholismus. Auch die einzelnen 

 Arzneimittel üben einen mächtigen Einflufs aus auf die Intensität jener 

 Reduktion, und zwar Tonica, Eisenpräparate, Amara in beschleunigendem, 

 Jodmetalle in regelndem, Acetanilid in hemmendem Sinne. Hieraus läfst 

 sich aber auch auf die thatsächliche Heilwirkung dieser Medikamente ein 

 sicherer Schlufs zielien. (Äc. de sc. p. Joitrn. de Pharm, et di Chim. 1888, 

 T. XVII, p. 274.) Dr. G. V. 



Nahriiug'8- nnd Oemirsmittel, Gesundheitspflege. 



Wasser. 



Plagge und Pros kau er lieferten einen ausführlichen Bericht über 

 die Untersuchung des Berliner Leitungswassers und besprechen in einem 

 Anhange die Frage, welcher Wert vom hygienischen Standpunkte aus 

 der chemischen und bakteriologischen Untersuchungsmethode, und zwar 

 jeder dieser Methoden für sich allein oder im Verhältnis zu einander, bei- 

 zumessen ist, und ferner sowohl speziell für die Beurteilung der Wirk- 

 samkeit eines Wasserreinigungsverfahrens, als auch generell für die Be- 

 ui'teilung eines Wassers überhaupt. Sie bescliliefsen ihre lesenswerte 

 Abhandlung mit einer Fornmlierung des heutigen Standpunktes der 

 Wissenschaft in diesen Fragen in der folgenden Weise: 1. Von allen 

 Anforderungen, welche vom hygienischen Staudpunkte an die Beschaffen- 

 heit des für den menschlichen Gebrauch bestimmten Wassers zu stellen 

 sind, ist die wichtigste das Freisein von lufektionsstoffen. Die Frage 

 nach dem Vorhandensein oder Fehlen der letzteren bildet daher den 

 Hauptgegenstand der hygienischen Wasseruntersuchnng. 2. Ein direkter 

 Nachweis von Iirfektionsstoft'en im Wasser ist mit Hilfe der chemischen 

 Analyse überhaupt nicht imd ]nit Hilfe der bakteriologischen Unter- 

 suchung nur in seltenen Ausnahmefällen zu führen. 3. Die hygienische 

 Bedeutung der bakteriologischen Wasseriintersuchung beruht — abge- 

 sehen von dem direkten Nachweis von Infektiousstoft'en — auf den engen 

 Beziehungen zwischen Bakterien und lufektionsstoffen, welche uns zu 

 gewissen Rückschlüssen aus dem Verhalten der einen auf dasjenige der 

 anderen berechtigen. Speziell für die Beurteilung eines Wasserreinigungs- 

 veifahrens besitzen wir in der bakteriologischen Untersuchungsmethode 

 ein zuverlässiges Kriterium und einen richtigen Mafsstab. Ein chemisches 

 Kriterium dieser Art gibt es nicht. 4. Der Mangel eines sicheren ob- 



