514 Wirk. v. Cascara Sagracla. — Verzuck. v. Stärkemehl durch Säuren. 



danD, wenn man noch Glycerin hinzubringt. Eine Auflösung von Borax 

 in konzentriertem Glycerin reagiert sauer, nach ihrer Verdünnung mit 

 Wasser dagegen alkalisch. Eine wässerige Borsäurelösung bedarf bis zum 

 Eintreten einer alkalischen Reaktion auf Phenolphtalein nicht einmal halb 

 soviel einer titrierten Kalilösung als bei gleichzeitger Anwesenheit er- 

 heblicher Glycerinmengen. Endlich wird die saure Reaktion einer Bor- 

 säurelösung im Wasser gegenüber Lackmuspapier ausgesprochener durch 

 Zusatz von Glycerin. (Arch. d. Pharm. 1888, p. 97.) 



Über die Wirkung von Cascara Sagrada, mit welchem Namen die 

 Rinde von Rhamnus purshiana bezeichnet wird, weifs Bufalini 

 nur Günstiges zu berichten. In sieben Fällen damit behandelter habitueller 

 Verstopfung erzielte er nicht nur während der im Einzelfalle 5 g des 

 trockenen Extraktes verbrauchenden Behandlung selbst die erwünschten 

 Ausleerungen, sondern, nachdem der Gebrauch nach 6 Wochen sistiert 

 wurde, kehrte auch innerhalb der nachfolgenden 2 Monate der frühere 

 Zustand, mir in sehr viel geringerem Grade wieder, denn während vor 

 der Behandlung durchschnittlich nur alle 8 Tage ein Stuhl erfolgt war, 

 betrug nach derselben die durchschnittliche Pause zwischen 2 Aus- 

 leerungen nur 2 Tage. (Annali cli Chem. e di Farm. 1888, Febbr., p. 88.) 



Zum Nachweis der Fälschung von Safranpulver dient nach B i e t s c h 

 und Corel 1 folgendes Verfahren. Man bringt eine kleine Priese des 

 Pulvers auf einen Objektträger, setzt einen Tropfen konzentrierte Schwefel- 

 säure zu und setzt rasch das Deckglas auf, worauf man möglichst schnell 

 die ganze ~ Probe bei schwacher Vergröfserung unter dem Mikroskop 

 durchmustert. Jedes Safi'an]3artikelchen zeigt sich hierbei von einer 

 dunkelblauen Zone umgeben, so dafs schon das Fehlen der letzteren, bei 

 einer gröfseren Anzahl von Pulverteilchen die Thatsache der vorgenommenen 

 Fälschung beweist. Ferner bringt man zu einer Priese des Pulvers etwa 

 10 ccm einer Mischung aus 1 Teil Essigsäure und 3 Teilen Glycerin, 

 läfst einige Augenblicke kochen, verdünnt mit dem doppelten Volumen 

 Wasser, läfst absetzen und bringt dann das zu Boden gesunkene Pulver imter 

 das Mikroskop. Safran zeigt sich hierbei vollständig entfärbt und in seiner 

 charakteristischen Struktur, während beigemengte Blütenteile andei-er 

 Pflanzen noch mehr oder minder gefärbt erscheinen. Matte, gelbliche, 

 ovale, auf Zusatz von JodjodkaUum sich bläuende Fragmente verraten 

 Curcumazusatz, wofür man sich die Bestätigung verschafft, indem man 

 ein kleines, auf mehrfach gelegtes Filtrierpapier gebrachtes Häufchen des 

 verdächtigen Safranpulvers mit etwas Chloroform oder Äther begiefst, bis 

 sich ringsum ein mehrere Centimeter breiter Fleck gebildet hat. Auf ihn 

 bringt man nach dem Abdunsten etwas Borax und einen Tropfen Salz- 

 säure, worauf die bei reinem Safran gelb bleibende Farbe in Braum-ot 

 übergeht, wenn Curcuma zugegen. (Jörn, de Pharm, et di Chim. 1888, 

 T. XVII, p. 301.) 



Die Verzuckerung von Stärkemelil durch Säuren war nach den 



bisher in der Grofsindustrie benutzten Methoden stets begleitet von 

 einer durch besondere Rühr- und Mahlajiparate bewerkstelligten Zer- 

 trümmerung der Zellen des stärkemehlhaltigen Rohmaterials. Da gleich- 

 zeitig ziemlich viel Säure verwendet werden mufste, so erfuhren auch die 

 Zellhäiite eine gewisse Umbildung in Ulminkörper, so dafs man bei der 

 Trennung der zuckerhaltig gewordenen Flüssigkeit von den suspendierten 

 Zellhäuten und ihren Umbildungsprodukten erhebliche technische 

 Schwierigkeiten zu überwinden hatte. Bondonneau imd Foret 

 arbeiten nun mit verdünnterer, nur etwa 1 Proz. starker Säure bei ehier 

 zwischen 90 und 100 •^ liegenden Temperatur imd erreichen durch lange 

 Dauer der Einwirkung, dafs die Verzuckerung des Stärkemehls in den 



