Paul Graf, Die Bestandteile des Kakaofettes. 



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säuren der drei ersten Fraktionen wurden in so viel Alkohol gelöst, 

 dafs bei Zimmertemperatur keine Ausscheidung erfolgte, und nun bei 

 jeder Fraktion das von Heintzi) in seiner Arbeit über Fette angegebene 

 Verfahren der fraktionierten Fällung mit Magnesium- und Baryumacetat 

 angewendet. Jede Fraktion wurde nach dieser Methode mit dem 

 30. Teil der ursprünglich sich in Lösung befindenden Fettsäuren an 

 Magnesiumacetat, das in wenig heifsem Alkohol gelöst war, heifs gefällt, 

 24 Stunden stehen gelassen, die erhaltenen Niederschläge abfiltriert, mit 

 Alkohol gewaschen, gut abgeprefst und im Exsiccator getrocknet. 



Von jedem Niederschlage wurden Magnesiumbestimmungen aus- 

 geführt und so die Molekulargröfse der betreffenden Säure bestimmt. 

 Nach Abstumpfung der frei gewordenen Essigsäure mit einigen Tropfen 

 Ammoniakflüssigkeit wurden in derselben Weise bei jeder Fraktion so 

 lange Fällungen vorgenommen, bis keine Niederschläge mehr entstanden. 



Die Isolierung der einzelnen Säuren war, wie sich aus der jetzt 



folgenden tabellarischen Übersicht der bei den Molekularbestimmungen 



erhaltenen Resultate ergibt, auf diese Weise hinreichend durchgeführt. 



Nach derselben bestehen die einzelnen Niederschläge in der Mehrzahl 



aus den Salzen je einer Säure und nur wenige sind als G-emische zu 



betrachten. 



I. Fällung. 



Mittel 



Gefunden 



1. 6,18 Proz. MgO 

 6,15 „ „ 



2. 6,14 „ 

 6,19 „ 



3. 6,56 „ „ 



4. 6,74 „ 



6,16 Proz. 



6,16 „ 

 (Gemisch) 



Berechnet für 



Arachinsäure 

 6,19 Proz. MgO, 



Stearinsäure 

 6,79 Proz. MgO. 



IL Fällung. 

 Gefunden 



1. 6,24 Proz. MgO 



2. 6,50 „ „ (Gemisch) 



3. 6,74 „ „ 



4. 6,66 „ „ 



Berechnet für 



Arachinsäure 



6,19 Proz. MgO, 



Stearinsäure 

 6,79 Proz. MgO. 



^) Journal für praktische Chemie von Erdmann u. Werther, 66, 

 pag. 1 — 51. 



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