860 \V. Peters, Prüfung der yeget. fetten Öle auf ihre Verfälschungen. 



Maumenel) begründet eine Prüfung der Öle auf die Temperatur- 

 erhöhungen , die beim Vermischen derselben mit reiner Schwefelsäure 

 eintreten. Wenn man 50 g Olivenöl und 18,05 g (10 ccm) konzen- 

 trierter Schwefelsäure mit einem Thermometer vermischt, beobachtet 

 man in zwei Minuten eine Temperaturerhöhung von 42 C. 

 Es geben bei gleicher Behandlung: 



eine Temperatur- 

 erhöhung von 



50 g Eicinusöl 47 o 



„ Bittermandelöl 52 



„ Süfsmandelöl 52,5 



„ Rapsöl , . 57 



„ Rüböl 58 



,, Buchöl 65 



„ Erdnufsöl 67 



,, Sesamöl 68 



,, Hanföl 98 



„ Nufsöl 1010 



,, Leberthran 102 



„ Leinöl 103 



Verfassers) bemerkt hierzu, dafs ungleiche Wärmemengen frei 

 werden, je nachdem man das Öl mit Schwefelsäure gemengt hat, welche 

 kurze Zeit zuvor auf ihren Siedepunkt erhitzt und wieder abgekühlt 

 war, oder ob man dies mit einer Säure thut, welche längere Zeit bei 

 gewöhnlicher Temperatur gestanden hatte. Vorhergehendes Erwärmen 

 des Fettes beeinträchtigt auch das Resultat des Versuches. 



Fehling,3) Casselmann und Allen haben ähnliche Resultate 

 erhalten. 



Auf die Unterschiede der Absorptionsstreifen hat zuerst Nickel s*) 

 aufmerksam gemacht. Mylius^) bemerkt hierzu, dafs das Spektrum 

 des durch Olivenöl gegangenen Sonnenlichtes ein intensives Band im 

 Rot, ein sehr schwaches im Orange und ein kräftigeres im Grün zeigt, 

 während Violett fast ganz ausgelöscht ist. Diese Absorptionsbänder sind 



^) Korrespondenzbl. d. Vereins deutscher Chemiker 1880, p. 70. 



2) Journ. de Pharm, et de Chim. T. 23. 



•^) Benedict, Analyse der Fette und Wachsarten, p. 189. 



•1) Zeitschr. f. analyt. Chemie XX, p. 470. 



'") Pharm. Centralh. 22, p. 284. 



