W. Peters, Prüfung der veget. fetten Öle auf ihre Verfälschungen. 873 



der Öle gegen Natronlauge, Schwefelscäure, Salpeter-Phosphorsäure und 

 Königswasser. 



Chateaui) hat Tafeln über das Verhalten der Öle gegen Zweifach- 

 schwef elkalium , Chlorzink, Schwefel-Phosphorsäure, Zinnchlorid und 

 salpetersaures Quecksilberoxyd aufgestellt. 



Langlies 2) benutzt als Reagens eine Mischung aus 3 Teilen 

 Salpetersäure von 1,38 spez. Gewicht und 1 Teil Wasser. Vermischt 

 man 3 g des Öles mit 1 g der verdünnten Säure und erwärmt das 

 Gemisch in heifsem Wasser, so färbt sich dasselbe hellgelb; war es 

 dagegen mit Sesamöl verfälscht, so färbt es sich rot, und diese Färbung 

 ist noch sehr charakteristisch, wenn nur 5 Proz. Sesamöl zugegen sind. 



Conroy3) schlägt vor, 1 Teil Salpetersäure von 1,42 spez. Ge- 

 wicht mit 19 Teilen des auf andere Öle zu prüfenden Olivenöles zu 

 mischen und gelinde zu erwärmen. Olivenöl erstarrt beim Abkühlen 

 nach einigen Stunden zu einer strohgelben, harten Masse, Cottonöl und 

 andere Öle nehmen eine rötliche Farbe an, ohne zu erstarren. 



C. Widern an n^) zeigt an, dafs gereinigtes Cottonöl durch Schwefel- 

 säure violett gefärbt wird und nach Zusatz von Kaliumdichromat eine 

 rote Farbe annimmt. Seine durch Natronlauge bewirkte Lösung erhält 

 nach längerer Zeit an der Oberfläche blauviolette Färbung. 



Die italienische Steuerbehörde hat ihren Beamten nach H. Müller^) 

 folgende Prüfungsweise angeordnet: 2 ccm reine Salzsäure werden mit 

 5 ccm Öl gemischt; man steckt sodann reinen Kupferdraht hinein und 

 rührt mn. Enthält das Öl Baumwollsamenöl, so wird der Draht im 

 Verlaufe einer halben Stunde rot. 



Nach de la Souchere^) nimmt Baumwollsamenöl mit gleichen 

 Teilen Salpetersäure von 1,37 spez. Gewicht tüchtig geschüttelt eine 

 mehr oder weniger kaffeebraune Färbung an. 



Rapsöl kann, wie Ch. Marie'') angibt, an seinem Schwefelgehalt 

 erkannt werden ; . wird das Öl beim Verseifen mit einem Silberspatel 

 umgerührt, so färbt sich letzterer schwarz. Sesamöl läfst sich an der 



^) Benedict, Analyse der Fette etc., p. 202. 



2) Schweiz. Wochenschr. f. Pharm. 1870, p. 206. 



3) Pharm. Journ. and Transact. (3), 1881, p. 933. 

 ") Ber. d. d. ehem. Ges. 14, p. 1585. - 



5) Pharm. Zeit. 1881, p. 286. 



«) Chem.-Zeit. 5, p. 680. 



'') Rundschau f. d. Inter. d. Pharm., Chemie etc. 1883, No. 7, p. 135. 



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