W. Peters, Prüfung der veget. fetten Öle auf ihre Verfälschungen. 879 



3. Gemische zweier Öle durchaus abweichende Resultate gehen, 

 und dafs hierbei die Elaidinprobe keinen festen Anhalt bietet. 



Hageri) macht darauf aufmerksam, dafs zwischen den Ölen der 

 bitteren und süfsen Mandeln bei der Elaidinprobe ein Unterschied ob- 

 waltet. Das Öl der süfsen Mandeln erstarrt hei dieser Probe nämlich 

 sehr bald und fast vollständig, dagegen das Öl aus bitteren Mandeln 

 erst nach etwa 12 Stunden und dann auch um so unvollkommener, je 

 kleiner die bitteren Mandeln sind. 



Das erzeugte Elaidin des Öles von süfsen und bitteren Mandeln ist 

 weifslich oder gelblich, dasjenige von kleinen bitteren Mandeln dunkler 

 gelb bis bräunlich und von 1 oder 2 flüssigen Schichten unterbrochen. 



Pfirsichkernöl oder Aprikosenkernöl gibt mit Salpetersäure von 

 1,18 spez. Gewicht zu gleichen Volumen kräftig durchschüttelt sofort 

 eine gelbliche, dann schnell intensiver werdende und nach einer halben 

 Stunde eine gesättigte rotgelbe Farbe. Mandelöl, mag es von kleinen 

 oder gi'ofsen, süfsen oder bitteren Mandeln herrühren, gibt dabei ein 

 weifses Gemisch und erscheint auch das nach vielen Stunden abgesonderte 

 Öl weifs, selbst wenn man die Mischung einmal auf 600 erwärmt hat, 

 worauf es höchstens ein wenig schmutzig oder blafs gelblich-weifs ge- 

 w^orden sein könnte. Gemische aus Sesamöl und Mandelöl können 

 hierbei, wenn erst eres nur in geringer Menge vorhanden ist, augen- 

 blicklich wohl ein zweifelhaftes Resultat geben, aber nach einer halben 

 bis einer Stunde ist eine der Beimischung entsprechende hellere oder 

 dunklere rotgelbe Färbung eingetreten. Zur weiteren Prüfung läfst 

 Hager das Verhalten der konzentrierten Schwefelsäure entscheiden. 



Hanausek2) findet die Prüflingsweise der Pharm. Germ. II als 

 nicht zutreffend. Verfasser stellte an demselben Tage durch kaltes Aus- 

 pressen Öle dar: 



1. aus bitteren siziüanischen Mandeln, 1881er, 



2. aus süfsen sizilianischen Mandeln, 1882 er, 



3. aus kleinen wilden bitteren Mandeln, 



4. aus süfsen Bari-Mandeln. 



Die spez. Gewichte der Öle von 1. und 2. waren 0,918, von 

 3. 0,9185, von 4. 0,9184. 



1) Pharm. Centralh. XI, p. 217. 



2) Zeitschr. d. Österr. Apotheker -Vereins 1883, p. 358 u. 530. 



