882 W, Peters. Prüfung der veget. fetten Öle auf ihre Verfälschungen. 



Moschini hat gefunden. dalJs durch Sonnenlicht gebleichtes Olivenöl 

 nicht mehr die bekannten Reaktionen zeigt; es färbt sich mit Schwefel- 

 sänre nicht grünlich, sondern rotgelb, mit Saljjetersäure oder kaustischer 

 Soda wird es weifslich. 



Xiklesi) erkennt Aprikosenkemöl im Mandelöl daran, da£s ersteres 

 beim Schütteln mit trockenem Kalkhydrat eine salbenartig dick werdende 

 Emulsion hervorbringt, 3Iandel9l sich aber nicht so verhält. Diese 

 Methode hat Hager nicht für anwendbar gefunden, läl^t es jedoch 

 dahingestellt sein, ob ein etwas grö&erer oder geringerer Gehalt an 

 Wasser in dem Kalkhydrat das von ihm erhaltene Resultat bedingte. 



Walz 2) wendet als Reagens hie zur Syrupdicke eingedampften 

 Liquor stibii chlorati an. 2 bis 3 Tropfen hien'on mit 2 bis 3 ccm Öl 

 zusammengebracht geben folgende Reaktionen: Oüvenöl gibt eine 

 weilsliche, schnell hell, dann dunkelgrün werdende Emulsion ohne 

 wesentliche Temperaturerhöhung. Baumwollsamenöl wird unter starker 

 Wärmeent^ickelung chokoladenbraun; eine Probe ^iirde in kurzer Zeit 

 fest. Knochenöl wird unter Temperaturerhöhung bla£srot, allmählich 

 dimkler und dicker. 



BradfordS) empfiehlt, zur Xachweisung von Cottonöl eine Probe 

 des zu untersuchenden Öles mit Bleiessig zu mischen und einen Tag 

 stehen zu lassen, wobei eine rötliche Färbung des Öles erscheint, wenn 

 auch nur o Proz. Cottonöl zugegen sind. 



Bechi*) erkennt geringe Mengen dieses Öles daran, dafs man 

 10 ccm des Öles mit 1 ccm einer Löstmg von 1 g Silbemitrat in 200 ccm 

 96 proz. Alkohols und 20 Teilen Äther sowie mit 8 bis 10 ccm einer 

 Mischung von 85 Teilen Amj'lalkohol und 15 Teilen Rapsöl kräftig 

 durchschüttelt und fünf bis zehn Minuten im Wasserbade von 100 o C. 

 erwärmt: Dunkelfärbung zeigt die Gegenwart von Cottonöl an. Hierzu 

 bemerkt Geifsler, daCs die Öle aus dem Samen der Cruciferen eine 

 ähnliche Reaktion geben, und man beim Eintreten der dunklen Färbung 

 wohl sagen könnte, das öl ist verfälscht, aber nicht allein einen Schlufs 

 auf Beimengimg von Cottonöl ziehen dürfe. 



») Bullet, de la Soc. de Mulhouse XXXHI, p. 

 ^) Americ. Chemist 187.3. 

 '') Chem.-techn. Centralanz. 1886 No. 11. 

 -*) Archiv d. Pharm. 1887 Bd. 1.3, p. 590. 



