W. Peters, Prüfung der veget. fetten Öle auf ihre Verfälschungen. 883 



Dieterich 1) bekam nach diesem Verfahren bei Mischungen von 

 20 Proz. BaumwoUsamenöl zum Olivenöl nur undeutlich und langsam 

 eintretende Reaktionen, die jedoch schärfer auftraten, Avenn die Mischung 

 eine halbe Stunde im kochend heifsen Wasserbade erwärmt und statt 

 1 ccm 3 ccm der Silberlösung genommen wurden ; leichter läfst sich aber 

 eine Beimischung von Cottonöl im Olivenöl erkennen an der Braun- 

 förbung, die erscheint, wenn gleiche Volumen Öle mit Salpetersäure von 

 1,4 spez. Grewicht gemengt werden. Cruciferenöl läfst sich sicher nach- 

 weisen, indem man 20 g des beti'efifenden Öles mit Natronlauge zum 

 Sieden erhitzt und mit einem Silberspatel umrührt. Die Anwesenheit 

 jener Öle gibt sich durch eine Schwärzung desselben zu erkennen. Da 

 Olivenöl häufig mit Schwefelkohlenstoff ausgezogen wird, ist es ratsam^ 

 das zu untersuchende Öl mit heifsem Wasser zu waschen und letzteres 

 auf einen Schwefelgehalt zu prüfen. Um Colzaöl nachzuweisen, werden 

 nach De la Suchere2) 10 g Olivenöl mit einer alkoholischen Lösung 

 von reinem Atzkali verseift und mit einem Süberspatel umgerührt; 

 schwärzt sich derselbe, so ist Colzaöl zugegen. 



Renardä) läfst bei Verfälschungen von Olivenöl mit Erdnul^öl 

 die Arachinsäiu-e ausscheiden und zur Wägung bringen. 



Wie Cailletet4) berichtet, kommt unter der fälschlichen Be- 

 zeichnung „grünes Olivenöl aus Malaga" ein Öl in den Handel, welches 

 mit Kupferacetat gefärbt ist. Letzteres läfst sich erkennen, wenn das 

 Öl mit einer ätherischen Lösung von PjTOgaUussäure geschüttelt wird; 

 es scheidet sich dann ein Niederschlag von Kupferpyrogallat ab. 



W. Rödigerö) fand, dafs BaumwoUsamenöl einen unverseif baren 

 Rückstand enthält, der aus der getrockneten Seife mit Benzin ausgezogen 

 werden kann. 



Allen und Thomson^) stellten Versuche über die unverseif baren 

 Bestandteile einiger Öle an; sie extrahierten die getrockneten Seifen teils 

 im Soxhlet' sehen Apparat, teils schüttelten sie mit Äther aus. Für 

 Olivenöl wurden 0,75 Proz., für Rapsöl 1 Proz., für Cottonöl 1,64 Proz., 

 für Gemische von 



1) Annalen 1886, p. 39. 



2) Chemiker-Zeit. 1885, p. 123. 



^) Journ. de Pharm, et de Chim. 15, p. 48. 



■*) Journ. de Pharm, et de Chim. 4. Ser. 25, p. 574. 



^) Chemiker-Zeit. Jahrg. 5, p. 623. 



«) Chem. News 43, p. 267. 



